Luxe expérimental

On n'est plus tout à fait en Espagne - la Catalogne est une communauté autonome qui a plébiscité son indépendance -, pas encore en France - la frontière est à plus d'une heure de route - et il faut en compter autant pour arriver sur les plages de la Costa Brava. A géographie singulière, esprit singulier. Situés à Olot, cité de Catalogne proche du parc naturel de la Garrotxa et entourée d'un monde rural, Les Cols, c'est comme une étape sans boussole qui vous porte vers d'autres dimensions. Dès que vous posez le pied dans le hall vous perdez vos repères, les murs de l'ancien bâtiment agricole sont peints en noir charbon, aussi ténébreux que la traversée du Styx, et le sol tapissé de gravier de lave, histoire de faire crisser les pas en rappelant qu'on est dans le pays des volcans éteints. La seule porte ouverte, percée de rayons de lumière laisse deviner un écrin végétal-minéral comme un avant-goût de l'expérience qui attend le visiteur dans les pavillons. Cinq cubes aussi transparents que des aquariums, isolés les uns des autres par des paravents de bambous en métal peint en vert et des parois de verre laminé translucide, vous plongent dans l'enchantement.

L'histoire débute en 1990, lorsque Fina Puigdevall, chef cuisinière, ouvre le restaurant Les Cols au rez-de-chaussée de la ferme familiale, solide bâtisse traditionnelle où elle est née. Son goût pour les produits locaux et sa carte décomplexée attirent les gastronomes les plus exigeants. En 2002, elle fait appel au trio RCR Arquitectes, Ramon Vilalta, Carme Pigem, Rafael Aranda "parce que, dit elle, je veux offrir le plus intime et familial avec un langage actuel et de la joie". Ils dessinent un écrin moderne or et métal, brut et précieux, à l'image de sa cuisine authentique, épurée mais généreuse, rappelant qu'ici la modernité est une tradition. C'est parce que les clients souhaitaient prolonger la sérénité du moment jusqu'au lendemain que son frère, Joaquim Puigdevall, et sa femme, Judith Planella, offrent aujourd'hui sur le terrain de la propriété le plaisir d'une retraite hédoniste. Ainsi sont nés les pavillons signés RCR. D'une idée de repos après le bon manger, le lendemain celle de partir avec le panier de pique-nique dans les forêts voisines.

Dans la chambre, le lit est le seul mobilier accepté, les surfaces vitrées fonctionnent comme des miroirs où se reflète le mouvement de la vie.

Le sol de la douche : des cailloux noirs comme le lit d'un ruisseau avant d'entrer dans la grande baignoire.

Par un concept minimaliste, la robinetterie du lavabo a disparu.

Les coursives des pavillons tout verre-métal et la partie contemporaine du restaurant intégré dans l'ancien mas de famille.

L'intérieur or précieux et métal brut, un contraste tradition et avant-garde qu'on retrouve dans l'assiette.