10 aliments "brûle-graisses"

Parce qu'il contient une sustance chimique nommée capsaïcine. Sa consommation stimule la production d'adrénaline et de noradrénaline, hormones qui permettent de brûler les sucres et les graisses de réserve. Que les fans de sensations fortes se réjouissent...tout en se contrôlant.

Je le consomme comment? Après avoir épépiné vos piments (de gros jalapenos, de petits piments oiseaux ou de cayenne...), éventuellement ôté les grains pour moins de piquant, émincez-les finement, et parsemez-en vos plats. On vous conseille aussi cette excellente recette de sauce pimentée maison. Attention, on ne se frotte surtout pas les yeux après avoir coupé ses piments!

>> Retrouvez le diaporama 10 aliments "brûle-graisses" sur l'Express Styles.

Parce que c'est une source fabuleuse de glucides complexes et de fibres, qui maintiennent l'insuline à des niveaux modérés : ce sont les pics ce celle-ci qui provoquent l'appétit, le corps ayant alors besoin de stocker des graisses.

Je les consomme comment? Privilégiez le pain à la farine complète, le riz complet, les pâtes complètes, les céréales comme le boulgour, le petit épeautre, le blé, l'orge, l'avoine, etc. Profitez-en pour découvrir de nouveaux produits, notamment dans les magasins bio, ils seront souvent moins chers qu'en grandes surfaces.

Recette: flans de courgettes au son d'avoine.

Recette: Boulettes aux légumes et boulgour.

Parce qu'il contient de la broméline, une enzyme qui facilite la digestion des protéines. Mais attention, on ne la trouve que dans le fruit frais. Petite précision: ce dernier contient beaucoup de sucres.

Je le consomme comment? De préférence frais car la broméline est détruite à la cuisson. Coupé finement, vous pouvez l'assaisonner d'épices.

Recette: Ananas rôti au Vieux Rhum et crumble coco

Parce que la digestion de ses nombreuses protéines -comme celles de toutes les autres viandes maigres (dinde, veau, cheval, aiguillettes de canard, agneau porc, etc.)- fait dépenser davantage de calories à notre vaillant corps.

Je le consomme comment? On le choisit labelisé bio et/ou fermier, pour une garantie de goût et de qualité.

Recette: Poulet à la citronnelle

Parce que les haricots, fèves de soja-edamame, pois chiches, lentilles et compagnie sont riches en protéines végétales, parfaites pour éviter les coups de pompe aux végétariens et lutter contre les états de fatigue générale.

Je les consomme comment? Tentez l'association riz complet-lentilles corail: délicieuse, elle calme vite l'estomac, pour longtemps. Peur des flatulences? Laisser-les tremper une nuit avant la cuisson, puis les rincer. Double avantage: elles seront plus rapides à cuire et auront davantage de goût.

Recette : Salade de lentilles

Parce qu'il contient une molécule nommée épigallocatéchine (EPGC), stimulant puissant du cerveau et du système nerveux, aidant à brûler plus de calories. Et si l'on vous radote les bienfaits du thé vert, c'est parce que non fermenté, il contient 10 fois plus d'EPGC que le thé noir.

Comment je le consomme? Sans sucre, pour garder toutes ses vertus.

Recette : Macarons pamplemousse rose et thé vert.

Parce que ses oméga 3 aident à réduire le niveau de l' "hormone de la faim", ou leptine, découverte dans les années 1990. Bon à savoir, c'est aussi un sommeil suffisant qui régule celle-ci.

Recettes: Thon à la coriandre et escalivada de poivrons

Casarecce au thon et aux câpres.

Parce que sa caféine accélère votre rythme cardiaque et vous aide à brûler plus de calories. Bon, mollo sur le sucre et le lait par contre.

Recette : Petits gâteaux Streusel au café et aux noix

Parce qu'elle remplace facilement le sucre, favorise la digestion et diminue l'envie de sucré.

Recette: Salade d'agrumes à la cannelle et crumble de noisettes

Parce qu'il pourrait bien détrôner le thé vert dans le coeur des esprits minceurs: ce thé post-fermenté originaire du Yunnan est reconnu pour ses propriétés "mange-graisse" et sa très faible teneur en théine.

Je le consomme comment? N'hésitez pas à y mettre le prix: sachez qu'une même dose de pu erh de bonne qualité peut servir pour 2 voire 3 infusions.

>> Retrouvez le diaporama 10 aliments "brûle-graisses" sur l'Express Styles.