A table !

Posés sur des tables nappées de " kelschs " traditionnels, un éblouissant jambon côtoie de rustiques et délicieuses pommes de terre ; et le pot-au-feu décline sa gamme gourmande avec ses quenelles de moelle, ses viandes et ses légumes tendres. Assiettes dentelées et torchon " Campagne ", Arts et Collections d'Alsace.

Deux services pour la soupe de pois cassés : le premier avec des croûtons et le second avec les charcutailles. Assiette, bol et terrine, Arts et Collections d'Alsace.

Une savoureuse association : la choucroute accompagne le confit de joues de porc.

Dans leur caquelon, les escargots cachés sous leur beurre révèleront leur goût sur une belle tranche de pain de campagne.

Les " grumbeerekiechle " ou galettes de pommes de terre sont dorées et croustillantes pour recevoir la pâte gratinée d'un onctueux munster. Pour les accompagner, servi dans un pichet en betschdorf, du vin blanc sec d'alsace à déguster dans un traditionnel " rutcherle " de cristal.

La fin du repas s'annonce gourmande. La tarte au fromage blanc tiède s'apprécie avec son coulis de fruits rouges. Plat à tarte et serviette, Arts et Collections d'Alsace.

La quetsche a tous les honneurs et déploie ses arômes dans un sorbet et un verre d'alcool de fruit. Assiette " versailles " et petits verres gravés, Arts et Collections d'Alsace.

Sur sa grille qui laissera la pâte bien croustillante, la tarte aux quetsches garnie généreusement. Bol et tasse en betschdorf, Arts et Collections d'Alsace.