Quand l'esprit familial se mêle à l'air de Baumanière

Mythique vallon rocheux, refuge dantesque, le Val d'Enfer protège Baumanière autant qu'il hypnotise ses hôtes.

"Cette maison est la vôtre, nous sommes là pour vous recevoir, nous espérons vous émouvoir", soulignent Jean-André et Geneviève Charial

Sur la photo : Digne successeur de son grand-père Raymond Thuilier, qui fonda Baumanière en 1945, Jean-André Charial et son épouse Geneviève perpétuent l'art de recevoir.

Point de départ, à l'écart du domaine, le Manoir, une ancienne bastide ocrée, ponctuée de roses blanches et d'eaux vives et la naissance d'une nouvelle suite Prestige dont Geneviève confie les clefs à sa belle-fille designer et scénographe, Philippine Lemaire. Avec l'aide de l'architecte Clémence Boyer, les deux jeunes femmes y plantent avec talent une ambiance aux détails soignés.

Sur la photo : Le salon de la suite Prestige. Table basse de Philippine Lemaire, Cinna, rideaux, Pierre Frey, tapis, Toulemonde Bochart, luminaires, Catellani & Smith, et coussins, Maison de Vacances.
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Fraîchement cueillies dans le potager bio de Baumanière, les fleurs de courgette inspirent les chefs du domaine.
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Salle de bain veinée de vert, Marbrerie Anastay, serviette, Maison de Vacances.
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Nappe, Maison de Vacances.

Au jardin, entre tilleul géant et cyprès toscans, la journée égraine tous les talents culinaires que compte Baumanière. Car si Geneviève affine et affûte son sens de l'esthétisme, Jean-André jubile de la même passion à transmettre son savoir en cuisine.

Sur la photo : La bastide du XVIIIe siècle est un endroit de calme et d'intimité. La rénovation a été réalisée par Lafourcade Architecture à Saint-Rémy.
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Une tarte champêtre dont on retient le goût de la simplicité.
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Concept inventé par Glenn, les assaisonnements sans sel, des réductions compactées de légumes ou crustacés à râper sur les plats.

Au bord de la piscine, textiles, Maisons de Vacances (en vente à la boutique).

Au petit-déjeuner, tartiner de confitures du verger les pains de Jordan Faure, boulanger surdoué du domaine. À l'heure du déjeuner, au bord du bassin, se laisser concocter par Michel Hulin, chef de la Cabro d'Or, des mets en panier, depuis le potager bio, entre fleurs de courgette farcies, piperade de poivrons doux, fraîcheur de melon, tarte à l'abricot.

Sardinettes confites à l'huile d'olive, pommes de terre au vinaigre de Barolo (accessoires en vente à la boutique).
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Dessert d'été et amandes du jardin.

Cake au citron jaune et citron confit sur planche en bois en céramique de Cécile Cayrol (en vente à la boutique).

Le clan Charial se retrouve autour de la table d'hôtes en châtaignier et discute des projets en cours.
>> Adresse : Baumanière Les Baux-de-Provence, Hôtel, Restaurant et Spa. Mas de Baumanière, 13520 Les Baux-de-Provence. Tél. 04 90 54 33 07. Le 1er octobre, journée portes ouvertes "BioManière".