Assiette gourmande : 9 idées à picorer

Pour changer des crudités, faites griller vos poivrons, aubergines et courgettes et ajoutez simplement quelques feuilles de mâche ou de roquette. Un plat tout en équilibre bourré de vitamines.

Idée présentation : jouez la superposition des récipients pour bien garnir votre assiette et séparer les saveurs, émincez aussi votre pita. Vous n'aurez plus qu'à picorer et tremper pour déguster.

>> Voir la recette de wraps aux légumes grillés sur l'Express Style

Des produits bruts, sains pour le coeur et l'esprit, c'est ça le régime crétois. Tzatziki, olives, pita, poivrons et feta grillés, faites vous plaisir, et ça se verra !

Idée présentation : dans une grande assiette, disposez tous les aliments autour du condiment, ici la feta aux épices, c'est très appétissant et nourrissant.

Une façon idéale d'accomoder vos restes : émincez votre viande et accompagnez la d'échalottes, piment, menthe et coriandre façon thaï avant de la rouler en boulettes. Apportez les féculents pour l'apport en sucres lents avec quelques pâtes, et ajoutez une belle salade de crudités pour la fraîcheur vitaminée.

Idée présentation : dans un petit bol, le plat prendra plus de volume et d'allure que dans une simple assiette plate, et donnera l'impression d'être rassasié beaucoup plus vite avec la même quantité.

>> Voir la recette des boulettes de dinde façon thaïe sur l'Express Style

Direction le Vietnam avec ce poulet à la citronnelle. Ici, les protéines sont en quantité raisonnable avec l'émincé de poulet, les féculents sont apportés par les nouilles, et les crudités très présentes apporteront eau, antioxydants, fibres et vitamines !

Idée présentation : Il s'agit d'un plat vietnamien, on joue la carte du dépaysement jusqu'au bout, légumes effilés, sauce à part... A manger bien sûr avec des baguettes.

>> Voir la recette du poulet à la citronnelle sur l'Express Style

Jambon de Parme, artichauts, feta, asperges, les aliments du sud sont réputés pour être sains, à consommer sans modération, avec un filet d'huile d'olives.

Idée présentation : façon antipasti, présentez tous vos aliments dans une belle assiette large, repas ensoleillé garanti.

>> Voir la recette de l'assiette fraîcheur à l'italienne sur l'Express Style

Complète et équilibrée, les sucres lents présents dans les pâtes sont idéals pour calmer les affamés et pourtant... c'est une salade !

Idée présentation: loin de la salade ordinaire, servez-vous des pâtes pour structurer votre assiette, et disposez la verdure et les crevettes sur le dessus pour donner du volume à votre plat.

>> Voir la recette de Conchiglie aux crevettes et à l'avocat sur l'Express Style

La Keema est un plat Pakistanais à base de viande hachée d'agneau ou de boeuf. Pour varier du simple steach haché et diminuer les quantités munissez-vous d'un chapati, de cumin, d'ail, de coriandre et de légumes verts. Une petite sauce citronée au yaourt apportera toute la fraicheur nécessaire à votre plat.

Idée présentation : qu'il s'agisse de galette, de crêpe, de pita, il est toujours préférable de les servir à plat, en jouant sur la disposition des aliments, plutôt que de tout mélanger. Le plaisir des yeux fait partie de la dégustation et interviendra dans votre sentiment de satisfaction.

>> Voir la recette de keema d'agneau sur l'Express Style

Pensez à remplacer les pâtes par le riz pour vos féculents. Pour un joli plat complet, inspirez vous des saveurs d'ailleurs : pâte de curry, citronnelle, lait de coco.... sublimerons vos crevettes et légumes verts.

Idée présentation : faites la part belle aux aliments, de belles crevettes entières, des feuilles de basilic frais, votre assiette sera beaucoup plus appétissante.

>> Voir la recette de crevettes thaïes sur l'Express Style

A emporter, à transporter, à déballer... Ce n'est pas parce que vous mangez dehors qu'il faut négliger votre repas de midi. Préparez vos crudités avant : avocat, tomates, céleri, carottes... Pour le condiment on remplace la mayo par du fromage frais beaucoup plus léger et gouteux.

Idée présentation : si le temps et le lieu vous le permettent, sortez les aliments de leur boîte, d'une part c'est bien plus agréable à manger, et le fait d'avoir une assiette vous pressera moins, vous prendrez ainsi bien le temps de manger, ce qui est presque le plus difficile quand on fait attention !