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Les bûches de Noël 2013 font leur show

Cette année encore, les bûches rivalisent d'originalité. Avec un design toujours plus soigné et des associations de saveurs à croquer, découvrez notre sélection de 27 belles bûches 2013, de 6,95 euros à 200 euros.

Les bûches de Noël 2013 font leur show
Les bûches de Noël 2013 font leur show © Lenôtre
Par Nelly Glassmann
Publié le 16 décembre 2013 à 18h00.

Les bûches de Noël 2013 font leur show

  • Bûche Le Prince Jardinier de Lenôtre
  • Bûche glacée chocolat de François Théron pour Picard
  • Bûche Petits Souliers de Ladurée
  • Bûche Blancs et Merveilles de Yann Brys pour Dalloyau
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Les bûches de Noël 2013 font leur show

28 photos
Bûche Le Prince Jardinier de Lenôtre
Photo 1 / 28 | © Lenôtre
Bûche Le Prince Jardinier de Lenôtre

Cette bûche de Noël a été imaginée par la maison Lenôtre et Louis Albert de Broglie pour rendre hommage au jardinier André Le Nôtre.

Biscuit "succès" aux amandes, pailleté feuilletine croquant, crémeux onctueux chocolat, compotée de tomates et épices, ainsi que miniatures gourmandes. Série limitée du 14 au 24 décembre 2013 inclus, à réserver dès le 13 décembre 2013. 8/10 personnes, 120 euros. Lenôtre.

Bûche glacée chocolat de François Théron pour Picard
Photo 2 / 28 | © Picard
Bûche glacée chocolat de François Théron pour Picard

Crème glacée au chocolat noir avec copeaux de chocolat noir, glace au chocolat au lait, sauce au caramel et au chocolat, meringue au cacao. 8 personnes, 13 euros. Picard.

Bûche Petits Souliers de Ladurée
Photo 3 / 28 | © Ladurée
Bûche Petits Souliers de Ladurée

Biscuit dacquoise noix de coco, mousse légère au chocolat Caraïbes et crémeux aux fruits de la passion. En vente à partir du 16 décembre 2013. 6 personnes, 92 euros. Ladurée.

Bûche Blancs et Merveilles de Yann Brys pour Dalloyau
Photo 4 / 28 | © Dalloyau
Bûche Blancs et Merveilles de Yann Brys pour Dalloyau

Croustillant de macarons et noisettes grillées, mousse au chocolat au lait de Madagascar parfumée aux agrumes, crème de meringue et compotée de bergamote fraîche. En vente du 11 décembre 2013 au 2 janvier 2014. 6 personnes, 110 euros. Dalloyau.

Bûche Malle de Christophe Michalak pour le Plaza Athénée
Photo 5 / 28 | © Hôtel Plaza Athénée
Bûche Malle de Christophe Michalak pour le Plaza Athénée

Imaginée par Christophe Michalak et son chef pâtissier Jean-Marie Hiblot, malle tout en chocolat, qui dévoile à l'ouverture un croustillant praliné, un crémeux au chocolat des Caraïbes, un biscuit à la noix de coco, une mousse coco légère et un coulis exotique. Disponible à l'hôtel Meurice (Paris) et à l'hôtel The Dorchester (Londres), en édition limitée. 6 personnes, 125 euros. Hôtel Plaza Athénée.

Bûche Rio d'Arnaud Delmontel
Photo 6 / 28 | © Arnaud Delmontel
Bûche Rio d'Arnaud Delmontel

Mousse lait de coco, dés d'ananas tropical, dacquoise noix de coco. 4 personnes, 26 euros, 6 personnes, 39 euros, 8 personnes, 52 euros. Disponible à partir du 1er décembre 2013. Arnaud Delmontel, Paris.

Bûche de Yann Couvreur pour l'hotêl Prince de Galles
Photo 7 / 28 | © Hôtel Prince de Galles
Bûche de Yann Couvreur pour l'hotêl Prince de Galles

Mousse onctueuse de chocolat au lait, biscuit croquant et coeur fondant en nectar de Cazette (poudre de noisettes torréfiées). 6/8 personnes, 90 euros. En vente sur commande, à emporter. Prince de Galles.

Bûche Conte de Noël de la Maison du Chocolat
Photo 8 / 28 | © La Maison du Chocolat
Bûche Conte de Noël de la Maison du Chocolat

Biscuit sacher aux amandes, sabayon et fine gelée au champagne Blanc de Noir, dés de poire Williams rouge des Alpes poêlés et flambés à l'alcool de poire, mousse au chocolat pure Origine Madagascar, cuvée exclusive. Socle de plaque croquante de chocolat. Embouts de chocolat recouverts de feuille d'or. Décor de rennes en chocolat ivoire, pulvérisés de chocolat noir. En vente en boutique du 21 au 24 décembre 2013. 6/8 personnes, 120 euros. La Maison du Chocolat.

Bûche Noël à la Montagne II de Pierre Hermé
Photo 9 / 28 | © Pierre Hermé
Bûche Noël à la Montagne II de Pierre Hermé

Biscuit macaron chocolat, biscuit moelleux au chocolat, mousse et ganache au chocolat Pure Origine Trinidad Domaine Gran Couva. En série limitée, du 6 au 31 décembre 2013. 16 personnes et plus, 200 euros. Pierre Hermé.

Bûche glacée L'Aube nuage rose de Häagen-Dazs
Photo 10 / 28 | © Häagen-Dazs
Bûche glacée L'Aube nuage rose de Häagen-Dazs

Biscuit au chocolat blanc, glace Marc de Champagne Truffle, glace Belgian Chocolate, biscuit macaron aux amandes. En vente en boutiques Häagen-Dazs du 2 décembre 2013 au 4 janvier 2014. 6/8 personnes, 49 euros. Häagen-Dazs.

Bûche Balade en Italie de Christophe Roussel
Photo 11 / 28 | © Patrick Gérard
Bûche Balade en Italie de Christophe Roussel

Associations autour de la noisette du Piémont, d'écorces d'oranges confites et de chocolat noir Caraïbes 66 %. 6 personnes, 36 euros. Christophe Roussel.

Bûche Miage de Pascal Lac
Photo 12 / 28 | © Pascal Lac
Bûche Miage de Pascal Lac

Biscuit soufflé et croustillant, coeur de myrtilles, crème vanille mascarpone. 4/6 personnes, 34 euros. Pascal Lac, Nice.

Bûche fumée praliné et noisettes de Philippe Conticini
Photo 13 / 28 | © La Pâtisserie des Rêves
Bûche fumée praliné et noisettes de Philippe Conticini

Léger "craquounet" à la fleur de sel et biscuit épais et très fondant à la noisette, coeur de praliné coulant fumé aux bois de hêtre et de cerisier, mousseline très légère au praliné et chantilly très peu sucrée. En édition limitée. 5/6 personnes, 68 euros. La Pâtisserie des Rêves.

Bûche Sicilia de Thierry Mulhaupt
Photo 14 / 28 | © Thierry Mulhaupt
Bûche Sicilia de Thierry Mulhaupt

Dacquoise et biscuit à la pistache, imbibé à la pistache de Sicile, garni d'un crémeux à la groseille et d'une mousse légère à l'abricot. En commande à partir du 1er décembre 2013, à retirer à partir du 15 décembre 2013, exclusivement en boutiques Thierry Mulhaput. 5 personnes, 29 euros. Thierry Mulhaupt.

Bûche Mada de Carette
Photo 15 / 28 | © Carette
Bûche Mada de Carette

Suprême vanille bourbon, gastrique fruits rouges, crémeux citron, biscuit roulade, croustillant breton. 5/6 personne, 51 euros. Carette, Paris.

Bûche Intense de Toutbio
Photo 16 / 28 | © Toutbio
Bûche Intense de Toutbio

Biscuit chocolaté, mousse au caramel de sucre roux, pastilles et décorations en chocolat Bio Andoa. En édition limitée, vente par commande au 01 80 60 35 25. 8/10 personnes, 52 euros. Toutbio.

Bûche Nuit Blanche de Noël de Hugo & Victor
Photo 17 / 28 | © Hugo & Victor
Bûche Nuit Blanche de Noël de Hugo & Victor

Mousseux à la vanille de Madagascar, coeur onctueux à la châtaigne parsemé d'éclats de marrons glacés, dacquoise. 6/8 personnes, 85 euros. Hugo & Victor.

Bûche pétillante au caramel de Monoprix Gourmet
Photo 18 / 28 | © Monoprix
Bûche pétillante au caramel de Monoprix Gourmet

Bûche au caramel au beurre demi sel d'Isigny, socle constitué de biscuit amande et de feuilletine avec du sucre pétillant, 3 cubes de mousse au caramel recouverts d'un velours chocolat noir, puits de sauce au caramel.6/8 personnes, 15,50 euros. Monoprix.

Bûche Origines de La Mère de Famille
Photo 19 / 28 | © A La Mère de Famille
Bûche Origines de La Mère de Famille

Bûche 3 chocolats (Vénézuela 82%, Pérou 70% et Madagascar 70%) sur un lit croustillant (amandes croquantes, gianduja, chocolat noir 68%). 6/8 personnes, 45 euros. A la Mère de Famille.

Bûche Best of Passion de Jean-Paul Hévin
Photo 20 / 28 | © Jean-Paul Hévin
Bûche Best of Passion de Jean-Paul Hévin

Biscuit aux amandes et chocolat, mousse chocolat noir au jus de fruit de la passion et poivre de lune. En quantité limité. 6/8 personnes, 56 euros. Jean-Paul Hévin, Paris.

Bûches Les 7 Péchés Capitaux de Vincent Guerlais
Photo 21 / 28 | © Stéphanie Billarant
Bûches Les 7 Péchés Capitaux de Vincent Guerlais

Associé à l'illustratrice Adolie Day, Vincent Guerlais a imaginé 7 bûches autour des 7 pêchés capitaux (gourmandise, paresse, luxure, colère, envie, avarice et orgueil). Différentes saveurs. 3/4 personnes, 22 euros, 5/6 personnes, 30 euros, 7/8 personnes, 39 euros. Vincent Guerlais, Nantes.

Bûche Trio de Choc de Maëlig Georgerlin
Photo 22 / 28 | © Maëlig Georgelin
Bûche Trio de Choc de Maëlig Georgerlin

Biscuit moelleux sans farine à la fève de cacao, crémeux fondant au chocolat blanc, mousse légère au chocolat au lait, mousse légère au chocolat noir. 4 personnes, 21,90 euros ou 6 personnes, 32,90 euros. Maëlig Georgelin, Ethel.

Bûche Forêt Noire de Laurent Duchêne
Photo 23 / 28 | © Laurent Duchêne
Bûche Forêt Noire de Laurent Duchêne

Biscuit moelleux chocolat, gelée de griottes, crémeux chocolat noir. 6/7 personnes, 45 euros. Laurent Duchêne, Paris.

Bûche Rouge Tendance de Philippe Gauvreau pour Toupargel
Photo 24 / 28 | © Toupargel
Bûche Rouge Tendance de Philippe Gauvreau pour Toupargel

Bûche pâtissiere aux fruits rouges signée Philippe Gauvreau (2 étoiles Michelin 2013) composée d'un lit de financier au citron, de mousse de nougat (avec morceaux), et de sauce et enveloppe de mousse aux fruits rouges. 6 personnes, 14,95 euros. Toupargel.

Bûche Del Lago de Jean-Philippe Darcis
Photo 25 / 28 | © Jean-Philippe Darcis
Bûche Del Lago de Jean-Philippe Darcis

Croustillant noisettes et grués de cacao del Lago, crémeux d'agrumes japonais, biscuit moelleux chocolat-noisette-huile d'argan. 5/6 personnes, 45 euros. Jean-Philippe Darcis, Belgique.

Bûche La Divine Bûche de Be
Photo 26 / 28 | © Be / Printemps
Bûche La Divine Bûche de Be

Imaginée par Cyril, chef pâtissier d'Alain Ducasse chez Be, la bûche est composée d'une génoise imbibée d'un sirop parfumé d'épices, d'une marmelade aux trois agrumes et d'une chantilly au mascarpone, le tout enrobé d'éclats de chocolat blanc. 4 personnes, 18 euros. Be en exclusivité pour le Printemps (3ème étage Printemps Maison-Beauté).

Bûche glacée au Spéculoos de Carte d'Or
Photo 27 / 28 | © Carte d'Or
Bûche glacée au Spéculoos de Carte d'Or

Bûche glacée au biscuit Spéculoos, Vanille et Biscuit. 8/9 personnes, de 6,95 à 7,05 euros. Carte d'Or.

Et aussi : éclair au chocolat comme une bûche de L'Eclair de Génie
Photo 28 / 28 | © L'Eclair de Génie
Et aussi : éclair au chocolat comme une bûche de L'Eclair de Génie

Les éclairs au chocolat de Christophe Adam se déguisent littéralement en bûches pour Noël. Wood Chocolat Dulcey Cafe. Disponible du 13 au 24 décembre 2013. 5,50 euros pièce. L'Eclair de Génie.

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