Deux cuisines familiales bien pensées

L'îlot tient la place d'honneur dans cette maison contemporaine.

L'histoire de cette cuisine : Épurée et conviviale. Le choix des propriétaires était clair : "Nous voulions une cuisine ouverte sur la maison et l'extérieur, avec un côté esthétique marqué." Elle a été imaginée par l'architecte et le cuisiniste comme un élément de décoration, sans rupture avec le reste de l'habitation. Ses points forts : bien que minimaliste, elle offre de nombreux espaces de rangement, et on peut y prendre les repas en famille ou avec des amis. Le point faible : comme elle est totalement ouverte, elle se doit d'être toujours impeccablement rangée.

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La cuisine s'ouvre sur une terrasse plein sud grâce à une baie vitrée coulissante et à une fenêtre carrée, à la façon d'un tableau, qui complète l'apport en lumière naturelle. Dans ce bel espace de 25 m2, ouvert sur le séjour, tout est organisé autour d'un îlot central, qui accueille une partie repas, la plaque à induction et l'évier. Seul un mur est occupé par des armoires de rangement et une colonne de fours. Derrière ce mur, un cellier permet d'entreposer les provisions et tout ce que l'on ne veut pas voir

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Pratique, le bloc-prises cylindrique rétractable. Une fois que vous n'avez plus besoin du mixer ou du couteau électrique, le bloc disparaît dans le plan de travail. Les éléments bas sont équipés de tiroirs coulissants, soit avec des range-couverts, soit avec des tiges de séparation modulables, qui facilitent le rangement. Ici, un espace prévu pour les bouteilles.

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De bonne taille (4,50 x 1 m), il comprend non seulement les postes de lavage, de préparation (équipé d'une cuve en inox et d'un panier égouttoir) et de cuisson, mais il sert aussi de table de repas pour toute la famille. Le plan de travail "slim" (seulement 13 mm d'épaisseur) est en Corian® gris Pearl Grey. Côté cuisine, il est équipé de nombreux tiroirs et placards dont les façades sont en stratifié mat, gris flanelle. Côté repas, il est habillé d'inox brossé, comme les poignées, et surmonté d'une hotte encastrée dans le faux plafond. Meubles Siematic "SC 10".

Cocotte Luminarc, torchon Tissage de Luz, couteau Cristel, ouvre-boîtes et fouet KitchenAid. Tabourets "BCN", Kristalia sur www.madeindesign.com*

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La hotte plafonnier en inox (86 x 46 cm) est encastrée dans le faux plafond, tout comme les spots. De style minimaliste, elle est équipée d'un amortisseur de bruit et d'un système d'aspiration périphérique, silencieux et télécommandé. L'éclairage est halogène à intensité variable. Existe en version recyclage avec une cassette à charbon actif. "Pure'Line D 835", Novy.

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Plutôt que d'acheter un appartement plus grand dans ce quartier du IIe arrondissement de Paris, plutôt cher, Marylise et son mari ont préféré transformer la cuisine existante en chambre pour leur deuxième enfant. Il fallait donc trouver une solution pour insérer cette pièce perdue dans le salon, sans pour autant perdre ce bel espace de 40 m2. Ils ont donc fait tomber le mur de l'entrée, puis cassé la douche et les toilettes adjacentes. La cuisine devenait alors la pièce par laquelle on entre, et se devait d'être accueillante et évidemment bien agencée. Il leur aura fallu deux ans pour élire la solution du cuisiniste Xavie'Z et sa cuisine "Loft", tout en chêne poncé couleur Dark Stone et fer vieilli. C'est sur un peu plus de 6 m, et face à la porte d'entrée de l'appartement, que la cuisine a été installée. Le choix d'une pièce tout en longueur imposait de bien déterminer les postes de cuisson, de préparation et de repas. Le seul élément haut est adossé au mur. Le lave-vaisselle a été placé juste à côté (et non près de l'évier, comme le veut l'habitude) pour que son ouverture ne soit pas gênée par le coin repas. Cette option laisse ainsi, sous le plan de travail, un large espace de rangements. Le coin repas met, quant à lui, un point final à cette longue bande et mène au salon, sans l'obstruer.

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L'espace préparation et la crédence située au-dessus des plaques sont entièrement réalisés en pierre verte d'Anroche, flammée, brossée et traitée hydrofuge. L'évier est creusé dans la masse et enrichi d'un égouttoir amovible coulissant, toujours en pierre. Matériau vivant, la pierre a des ennemis, comme le café ou le citron qui peuvent faire apparaître de petites taches. Il suffit dans ce cas d'utiliser un détachant spécialement dédié aux pierres naturelles.

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L'absence de meubles hauts et l'installation d'étagères ouvertes en fer vieilli faisaient initialement un peu peur à Marylise, qui craignait de ne pas disposer d'assez de rangements. Or le fait d'avoir opté dans le meuble bas pour des tiroirs plutôt que des portes offre une grande profondeur de rangement, facilement accessible et donc optimisé. Seul l'élément situé en bout de la table, et donc plus difficile d'accès, est fermé par une porte qui cache du petit électroménager dont l'utilisation n'est qu'occasionnelle.

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Le bloc cuisson et réfrigération est composé d'un réfrigérateur encastré, d'un petit placard, d'un casserolier et de deux fours (l'un traditionnel et l'autre vapeur), positionnés à mi-hauteur pour sécuriser ce lieu de passage. L'ensemble de cette colonne est habillé d'un encadrement en tôle de fer vieilli de 5 cm, matériau que l'on retrouve sur le "coup de torchon" (la crédence le long du plan de travail) et sur les chants jusqu'au coin repas.>> Voir plus de cuisines familiales

Le coin repas ne devait pas trop empiéter sur le salon, mais avait tout de même pour rôle de délimiter l'espace cuisine. C'est donc une petite table haute pour 4 personnes, réalisée dans le même bois que les façades et entourée de chaises déhoussables, qui vient fermer cette entrée-cuisine. Côté détail, la finition clouée des chants vient rappeler celle des étagères murales.

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Mitigeur mural Herbeau au-dessus de la petite crédence

Xavie'Z :10, passage du Chantier, 75012 Paris. Tél. : 01 44 74 00 38. www.xaviez.com

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