Hôtel Montpellier : 5 escales sélectionnées par Côté Sud

Pascale a le goût des belles choses et aime le partager. Dans sa jolie maison du quartier Boutonnet, elle a transformé son pigeonnier en une suite contemporaine de 65 m2, réservée aux hôtes de passage.
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Cuisine, chambre et salon laissent entrer en grand la lumière et plongent directement dans l'eau bleutée de la piscine et sa terrasse de bois, au milieu d'un jardin planté d'arbres centenaires. Pièces de designer, matières douces et décoration bien sentie contribuent à faire du lieu un nid douillet qui devrait bientôt faire des petits juste à côté !

A La Roselière, Pascale propose une seule chambre d'hôtes comme une petite maison indépendante à la campagne. Design à la pointe et sieste à la piscine.
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La Roselière. Une chambre d'hôtes de 65 m2 avec cuisine, chambre, salon, terrasse privée, piscine. 432, avenue de la Justice-de- Castelnau. Tél. 06 72 29 89 89.
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Aux portes de la Camargue, entre Palavas et Carnon, la famille Costes est descendue discrètement à la plage. Si certains initiés ont découvert l'été dernier la paillotte de mer aménagée en toute intimité et quelques-unes des chambres immaculées aux allures de cabanes chics du Plage Palace, la nouvelle icône balnéaire ne s'est dévoilé qu'en février dernier.
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En photo : par un jeu de volumes et de boîtes en façade, chacune des terrasses promet d'être seul face à la Méditerranée, dont rien n'entrave la vue depuis le lit. Transat, Knoll.
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Sur le front de mer, la construction de style méditerranéen s'étire en un jeu de boîtes imaginé par l'agence Buttazzoni, tandis que les architectes d'intérieur Imaad Rahmouni et François- Joseph Graf ont imaginé les chambres et suites, ainsi qu'un sculptural hall d'accueil, un restaurant (dont la carte est signée Costes) et un spa. Un éden entouré de tamaris et jardins sauvages au paysage délicatement composé.
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En photo : sur la plage, avec la mer pour unique horizon, l'hôtel Plage Palace, signé par l'agence Buttazzoni, chauffe sa forme courbe au soleil.

70 chambres et suites, sur mer ou jardin, imaginées dans un style cabane par Imaad Rahmouni et travaillées par le décorateur François-Joseph Graf.
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Hôtel Plage Palace. 70 chambres et suites, restaurant, piscine chauffée, spa et bassin, plage privée. 336, avenue Saint-Maurice, 34250 Palavas-les- Flots. Tél. 04 67 85 96 61. plagepalace.com

Dans son parc à l'italienne, où les sculptures contemporaines côtoient les bustes d'hommes illustres, la belle demeure, autrefois propriété du chanteur lyrique Lafeuillade, puis de la famille Grasset, est devenue le refuge moderniste et décontracté d'une belle bande d'associés.
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En photo : à deux pas du centre, le Mas de Lafeuillade est un domaine hors du temps niché dans un parc de la fin xviiie, où se dressent des sculptures contemporaines signées Supports/Surfaces (Vincent Bioulès, Alain Clément, Bernard Pagès).
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Max et Philippe Bonon, du cabinet A + Architecture, y signent une décoration vintage chaleureuse, Benjamin et Thomas sont aux petits soins pour les clients et José aux fourneaux. Des chambres et un bistrot en terrasse ou au coin du feu, un esprit maison.
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En photo : le restaurant et les chambres du Mas sont inspirés des années 1950 à 1970.

Mas de Lafeuillade. Cinq chambres d'hôtes et un bistrot ouvert le midi du lundi au vendredi et le soir du mardi au samedi. 281 bis, rue Fra-Angelico. Tél. 06 77 18 29 69. mas-de-lafeuillade.com
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Le bâtiment haussmannien de 1890 veille du haut de son emblématique fronton sur la place de la Comédie, où bat le coeur de la ville, un lieu chargé d'histoire. Il suffit de poussser une porte pour rejoindre son bar, Les Loges.
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En photo : le fronton du Grand Hôtel du Midi.
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Rénové par la designer Julie Gauthron, le Grand Hôtel du Midi entraîne le visiteur dans un univers inspiré de l'opéra, aux vibrations baroques soulignant les lignes de l'architecture. Des chambres avec style et trois suites avec la ville pour tableau.
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En photo : les Loges, bar d'hôtel en ville.

Le Grand Hôtel du Midi. Bar Les Loges ouvert du lundi au samedi, de 7 h à 23 h, chambres et suites. 22, boulevard Victor-Hugo. Tél. 04 67 92 69 61. grandhoteldumidimontpellier.com
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En photo : rénovées en 2015 par Julie Gauthron sur le thème de l'opéra, les chambres se déclinent en quatre univers : bleu ballerine, jaune arabesque, rouge révérence, vert contemporain.
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Son livre d'or aux signatures célèbres est élogieux. Il est vrai que les propriétaires de Baudon de Mauny, Alain et Nathalie de Bordas, ont relevé le défi de la rénovation d'un superbe hôtel particulier de ville du xviiie siècle dans les règles de l'art, osant d'élégantes touches sophistiquées.
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En photo : paroi contemporaine de verre et bois dans la chambre Neige.

Pénétrer dans la cour pavée de l'hôtel, pousser ses lourdes portes, gravir son majestueux escalier jusqu'à une entrée contemporaine, est déjà une aventure oscillant entre passé et présent.
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En photo : blanc poudré et mobilier design dans la chambre Gypserie.
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Baudon de Mauny. Entre boutique-hôtel et maison d'hôtes en ville. Nouvel espace de coworking. 1, rue de la Carbonnerie. Tél. 04 67 02 21 77. baudondemauny.com
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En photo : au fond de la salle des petits déjeuners, un buffet noir, oeuvre réalisée par la céramiste Sophie Lavaux.