À Quéven, non loin de Lorient, Véronique Sparfel a troqué sa pharmacie nantaise pour se lancer avec enthousiasme dans l'aventure des chambres d'hôtes. L'ancien domaine, racheté en 2000, offre aujourd'hui 350 m2 habitables. "J'ai toujours eu ce projet en tête !" avoue timidement Véronique. Bien que le décor - chaleureux - ne ressemble en rien à celui des Oiseaux de Hitchcock, la propriété doit son nom à celui de ses propriétaires, Sparfel, qui signifie "Éperviers" en breton. Un écho aux Éperviers, bateaux de famille, et à leurs classes comme Requin, Dragon, Optimist, Soling ou Melges 24, noms donnés aux trois chambres et deux suites.
Pierres apparentes, bois brut récupéré de l'ancienne grange, panneaux solaires sur le toit de la piscine... Autant d'égards pour l'environnement qui riment admirablement avec les attentions que Véronique réserve à ses hôtes. Ainsi, dès l'aube, la maîtresse des lieux partage-t-elle en toute convivialité ses crêpes chaudes avec ses touristes russes, chinois ou néerlandais. Tous sont unanimes... Et vous, que faites-vous cet été ?
Manoir des Éperviers, 1, rue Pierre-Mendès-France, 56530 Quéven, tél. 06 77 45 63 44, manoir-des-eperviers.com
