Allumage rapide, pas d'ajout de graisse, respect des saveurs, utilisation in et outdoor... Que ce soit pour des raisons de praticité ou de santé, la plancha ou planche espagnole ne cesse de marquer des points. Si vous ne vous y êtes pas encore mis, voici tout le nécessaire pour franchir le pas et savourer tous les avantages de la cuisine à la plancha.
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Les modèles de plancha
Impossible de passer à la cuisine à la plancha sans être équipé. Et des planchas il y en a... de trois sortes : électriques (parfait en intérieur), à gaz (pratique sur la terrasse ou le balcon) et même au feu de bois ; de différentes gammes : basiques, semi-pro ou pro. Leur prix varie du simple au... Comptez entre 50 et 180 euros pour une plancha d'entrée de gamme, 200 à 400 pour une semi-pro et bien plus pour une plancha de compet. Voici quelques exemples de ce qu'il se fait, de l'usage occasionnel à l'usage quotidien... De quoi vous donner des idées, et peut-être des envies.
La plancha Ninho de Barbecook
En photo : plancha Ninho - Plaque de cuisson en fonte, couvercle amovible en thermolaqué - L 66 x l 54 x H26 cm, prix : 279 euros, Barbecook. Infos lecteur : www.barbecook.com
La plancha Master Ex de Campingaz
En photo : plancha à gaz master séries ex. Surface de cuisson en fonte émaillée. Prix : 399 euros, Campingaz. Infos lecteur : www.campingaz.com
La plancha pro Lagrange
En photo : plancha "Pro", structure métallique (acier galvanisé peint et acier inoxydable pour la face avant), plaque de cuisson en acier inoxydable, garantie 10 ans, surface de la plaque de cuisson : 45 x 33 cm (pour 4 à 6 convives), 1 zone de cuisson régulée par un thermostat réglable de 50°C à 300°C, témoin de mise sous tension - Prix : 299,99 euros. Infos lecteur : lagrange.fr
Plancha en fonte Staub
En photo : plancha en fonte Staub, à poser sur le grill, 169 euros. Staub. Infos lecteur : www.staub-online.com
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Plancha au feu de bois Brasano
En photo : lignes aériennes et sculpturales pour ce brasero et plancha, cuisson au feu de bois, dimensions plaque de cuisson : 90 x 90 cm, 12 mm d'épaisseur, dimensions du foyer : 40 x 40 cm - Profondeur : 38 cm, structure en métal avec traitement anti-corrosion. Prix : 1 780 euros. Infos lecteur : brasano.com
Des ustensiles pour cuisiner à la plancha !
Attendrir la viande, retourner ses filets de poisson, saisir des légumes... A chaque action son ustensile ! Nous en avons sélectionnés quelques uns dédiés à la cuisine à la plancha.
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Le kit à plancha de chez Deglon
En photo : kit pour plancha composé de 2 spatules, 1 pelle à poissons, 1 presse aliments en fonte, prix : 75 euros, Deglon. Infos lecteur : www.deglon.fr
Le couteau de chef Dozorme
En photo : couteau d'office Claude Dozorme, designer : Thomas Bastide. Manche penché sur un seul côté de la lame, prix sur demande, Flat Cut. En vente sur : www.lagrandecoutellerie.fr
Cuillères en bois Staub
En photo : cuillère en olivier et en silicone, prix : 19,95 euros. Staub. Infos lecteur : www.staub-online.com
Le plat à brochettes Côté table
En photo : plat à brochettes en grès turquoise. Dimensions : 38 x 27 x 6 cm - Prix : 25 euros, www.cotetable.com
La planche de service en bois
En photo : planche à découper FASCINERA en manguier, 28 x 19 cm. Tarif indicatif : 6,99 euros. Chez Ikea.
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Des accessoires bien pratiques
Tablier, torchons, manique... Voici de quoi compléter la panoplie du parfait maître plancha.
Tablier de cuisine Jean Vier
En photo : tablier Errobi Ecru Miel de Sare. Tarif indicatif : 36 euros. Chez Jean Vier.
Torchon Hamburger Coucke
En photo : torchon en coton avec hamburger, prix : 7,9 euros, Coucke. Infos lecteur : www.vanderschooten.com
Manique et gant Tissage de Luz
En photo : gant et manique Pompadour, les gants de cuisine sont doublés de feltine, un isolant thermique Tissage de Luz protègent de la chaleur grâce à un isolant, prix : à partir de 7 euros, Tissage de Luz. Infos lecteur : www.tissagedeluz.com
Et aussi : avoir une belle nappe c'est chouette même quand on mange à la bonne franquette
Nappe d'extérieur le Jacquard Français
En photo : nappe enduite Provence Gariguette. Tarif indicatif : à partir de 135 euros. Chez Le Jacquard Français. www.le-jacquard-francais.fr
