Quel modèle de barbecue choisir pour vos soirées d'été ?

Alors que le barbecue au charbon, qui bénéficie du charme du traditionnel, plait toujours, les appareils gaz accusent une chute importante ; leur usage d'énergie fossile leur cause sans doute du tort, en accord avec l'inflation et leur nettoyage fastidieux. Et surtout, les consommateurs souhaitent plus que jamais une utilisation et un entretien simples de leurs appareils. L'électrique et la plancha font aussi de bonnes ventes. Le développement des nouveaux appareils de cuisson en extérieur va bon train, étant surtout axé sur de petits volumes et une cuisson facile et spécialisée voire technique : le kamado, multifonctionnel et économe en charbon ; le four à pizza, de plus en plus prisé ; la plancha appréciée pour son entretien très facile et sa cuisson saine, le brasero également, spectaculaire, même s'il perd de la vitesse car il a plusieurs contraintes - de prix, de place, de temps.
Entrées, plats, desserts, tartes, fondants au chocolat, pizza... On peut tout cuisiner. Bien plus qu'un mode de cuisson, la cuisson en extérieur est aujourd'hui un monde infini : même les sauces et autres accessoires se développent à grande vitesse !
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En photo : ce 'trio cuisine d'été' comprend trois modules dont un élément de cuisson, un meuble de rangement avec plan de travail gauche, ainsi qu'un autre meuble de rangement avec plan de travail droit, permettant de cuisiner avec aisance. Il est possible de personnaliser l'élément central de cuisson : Lulu, le barbecue au gaz, Marcel, le barbecue au charbon ou Lola, la plancha intégrale ; ou encore d'ajouter ou non un évier sur le meuble de rangement Jean. Dimensions moyennes : L. 186 cm x l. 64 cm x h. 95 cm. À partir de 5490 euros.

Ce cylindre de cuisson permet de cuire facilement sur la grille d'un barbecue classique tous les aliments de petite taille : légumes, pommes de terre, viande émincée, crustacées. Il est ainsi facile de les retourner, sans risque de les faire tomber dans le barbecue ; et le gain de place sur la grille est un avantage supplémentaire. Compatible avec tous les barbecues au charbon ou au gaz. 32,90 euros pour un lot de deux RollGrills, un ustensile pour les retourner et un livret de recettes. Cookut.

Le modèle le plus vendu de la marque américaine est le Big Green Egg Large, à partir de 1890 euros. Pour le mettre en valeur, le fabricant vient de sortir une nouvelle table modulaire d'angle, qui permet d'installer une véritable cuisine d'extérieur. Elle est adaptable sur les modèles Large et XLarge. Big Green Egg Modular Corner, 99 euros.

En acier robuste et durable, ce modèle Corvera est polyvalent avec une triple fonctionnalité barbecue, plancha et brasero. Il est également équipé d'un caisson permettant de stocker le bois ou charbon de bois à portée de main. Corvera, L 81 cm, h 96,1 x p 81 cm, 24 cm de longueur de surface de cuisson, 379,99 euros.

Le Nestor est un barbecue à bois polyvalent à 360°C, en acier galvanisé noir ou en acier Corten®. Pour encore plus de plaisir, cet accessoire de centre dynamique permet de cuire les pizzas, de saisir la viande, de griller les brochettes, et même de faire un ragoût dans la marmite à mijoter. Dynamic center four à pizza, avec thermomètre intégré, sans assemblage, compatible avec les modèles Nestor et Jules. 139 euros.

Prêt-à-poser, ce barbecue compact pour 4 à 6 personnes comprend un thermomètre en fonte d'aluminium dans son couvercle noir, une grille de cuisson en fonte émaillée haute résistance garantie 5 ans, un thermostat réglable et un tiroir frontal de récupération des graisses. Son atout principal, au-delà de la qualité de ses éléments, est son nettoyage simple et rapide. L 59 x P 40 x 36cm, surface de cuisson L 48x p 36 cm, 13 kg. 259,90 euros.

"To Do More" est le slogan de Broil King, et son système de cuisson. Parmi les nouveautés 2025 de la marque canadienne haut-de-gamme, le modèle à gaz Royal 320 de la série Shadow, qui se distingue par son esthétique améliorée et distinguée avec une console de commande noire. Son système To Do More permet de moduler les cuissons : griller, saisir, faire un wok et une plancha sur le même barbecue et simultanément ! Quant à la technologie îQue, elle offre une précision de cuisson exceptionnelle, permettant aux amateurs comme professionnels de barbecue, de contrôler, modifier et de surveiller la cuisson via une application dédiée. Royal 320 Shadow, 3 brûleurs en inox montés sur chariot fermé, 8,8 kW, L 55 x p 37,6 cm ; déplacement facile grâce à quatre roues dont deux pivotantes. 688 euros.

Design épuré et finitions haut de gamme s'allient dans ce nouveau modèle Genesis E-315 de l'incontournable marque française Weber. Ses tablettes latérales symétriques, son placard fermé et ses roulettes apportent un grand confort très appréciable. Il comprend trois brûleurs, un thermomètre intégré au couvercle pour le contrôle de la température tout au long de la cuisson, une grille de cuisson en fonte d'acier émaillé, quatre roues dont deux autobloquantes, un couvercle en acier émaillé et une cuve en fonte d'aluminium. Barbecue à gaz Genesis E-315, H 122 x p 69 x l 147 cm, surface de cuisson 68 x 48 cm, puissance : 11,4 kW, 1 299 euros.

La marque allemande Höfats présente Fire Kitchen, la cuisine d'extérieur portable avec un support pour bol à feu qui s'adapte à tous les bols de différentes dimensions (57 et 70 cm de diamètre). Ces bols en acier inoxydable permettent de réaliser des cuissons et des grillades sur trois niveaux. Le plan de travail massif en bois de hêtre étuvé et ses larges espaces pour les ustensiles en font un produit très agréable d'utilisation, à une hauteur de travail confortable tout en étant à une distance sûre des flammes. Tous les éléments peuvent être combinés de manière modulaire, la position des étagères est personnalisable et des roues permettent de le déplacer facilement. Fire kitchen, à partir de 1399 euros pour un bol de 57 cm plancha BBQ set, 1599 euros pour la version 70 cm.

Ce modèle Mendy (et son succès auprès des Français) témoigne du grand retour des modèles haut de gamme hypertraditionnels, puisqu'il correspond au modèle Irissarry, best of de la marque française, sur chariot. Son foyer horizontal avec grille inox est réglable sur trois niveaux, son foyer vertical comprend un tournebroche, un moteur électrique force 10 kg (2t/min) et une broche anglaise. Parfait pour un usage intensif en extérieur ! (ne pas utiliser les deux foyers simultanément). Mendy, L 73 x P 67 x H 45 cm L 73 x P 67 x H 45 cm, dimensions de la cuve 54 x 32 cm 54 x 32 cm, 1669 euros.

Son design original et moderne est signé par le studio de design Peugeot ! Disponible en 40 cm ou 60 cm, il fonctionne au charbon ou au bois. Il est équipé d'un foyer horizontal avec grille inox réglable sur trois niveaux pour une cuisson sur-mesure, d'un couvercle à charnières, d'un tiroir à cendres, d'un châssis en bi-matière inox-acier, à poser sur meuble de cuisine, une desserte ou une surface en matériau réfractaire. Norme NF, Origine France Garantie. XL60, Le Barbecue Français, L72 x l 60 x p 71 cm, 34 kg, 899 euros (sans le charriot, charriot à partir de 159,99 euros).

Petit format, allumage rapide, le Phoenix est d'abord parfait pour les temps de cuisson courts, il permet de saisir rapidement les ingrédients placés sur la grille, et est idéal pour les petites pièces de viande. En cuisson indirecte, il rôtit et mijote les ingrédients. Et en fermant le couvercle, il cuit à l'étouffée et simultanément des deux côtés, avec des cuissons plus rapides qui conservent le moelleux des viandes, poissons, légumes, même pour les grosses pièces de boeuf, mais aussi une pizza, des légumes ou des desserts au barbecue. Barbecue charbon de bois Phoenix Beta 2 Naterial, Réf 84178227, 159 euros.

Cet adorable four d'extérieur remplit toutes les fonctions : four à pizza traditionnel (la pizza est prête en 2minutes30 !), fumoir, rôtisserie chaleur intense... il compte 8 modes de cuisson, est équipé de la technologie Woodfire pour créer des saveurs fumées authentiques avec une diffusion rapide et homogène de la saveur, en toute facilité. Sa température est ajustable de 40 à 370 degrés pour des résultats et textures maîtrisés. Il est par ailleurs conçu pour être durable et résistant aux intempéries. Kit comprenant des granulés Woodfire, une pelle à granulés, une plaque de cuisson chaleur intense et un livret de recettes. Woodfire, ref 00101, H 45,7 x L 38,4 x P 54,6 cm, 22 kg, surface de cuisson : 30 x 30 cm, 399,99 euros.

Avec un brazero gaz et le barbecue Vulcano 3000, le kamado est la nouveauté SoMagic. Ce barbecue à charbon de bois Kamado permet de préparer un repas savoureux pour douze personnes ! Il est composé d'une cuve en céramique de 61 cm avec couvercle de cuisson, d'un cendrier, ainsi que de deux grilles inox de 51 et 52 cm, sur chariot avec tablettes latérales rabattables. Sa large polyvalence de cuissons permet de griller à haute température ou de cuire à basse température pendant des heures avec une faible quantité de charbon, et grâce à son système d'aération et à son thermomètre intégré. Complet et prêt à l'emploi ! Kamagic, 120 x 138 x 84 cm, 100kg, Ref. 399924, 1299 euros.

Multifonction 6 en 1, il sait griller, fumer, cuire, rôtir, braiser et faire barbecue au feu de bois, de 75 à 260 degrés, pour un vrai goût du feu de bois caractéristique de Traeger. Équipé des technologies WiFire, EZ-Clean™ et Smart Combustion™ ainsi que du système d'exploitation Performance D2 le plus puissant jamais vu sur un barbecue, il est connecté pour offrir de nombreuses fonctionnalités et assistances de préparation. Il comprend même un éclairage intérieur. IronWood, 5,960 cm2 de surface de cuisson, H 122 cm x L 179 cm x P 64 cm, 110 kg, capacité du réservoir 10 kg, 2990 euros.

Napoleon est la marque 'must have' canadienne : parmi ses indispensables pour tous, ce petit barbecue boule Pro Kettle 22'' est un grill à charbon rond peu encombrant, permettant de réaliser des cuissons fermées. Il concurrence le modèle similaire créé par Weber ! Sa saisie est homogène, plusieurs cuissons sont possibles, il se déplace et se nettoie très rapidement. Pro Kettle, 59 x 72 x 107 cm, surface de cuisson Ø 57 cm, 369 euros.

Le barbecue au charbon Master-Touch E-6755 de 67 cm est équipé d'une grille de cuisson unique qui transforme le barbecue au choix en plancha, en four à pizza... Pour préparer des crêpes, des hamburgers, des steaks parfaitement saisis, des desserts ou toute autre variation, iIl suffit de retirer le centre de la grille de cuisson et d'insérer l'ustensile Weber Crafted voulu : plancha, pierre de cuisson émaillée, broches, panier de rôtissoire, panier à légumes, grille de saisie double face... (vendus séparément). Weber Crafted À partir de 36,99 euros.