Apéros à Saint-Germain

À l'angle de la rue de Grenelle et de la rue Saint-Guillaume, le Basile est devenu un repaire d'étudiants. Entre humanités littéraires et scientifiques, on s'y retrouve autour d'un verre. élèves et professeurs ont apprivoisé le bistrot sous influence fifties. Les photos de Mick Jagger, de Bob Dylan accompagnent les banquettes en cuir rouge. Pour l'happy hour, on partage des parts de camembert pané, des chips dorées, un bagel au saumon, un guacamole bien relevé.

Sur trois étages, Le Germain, décoré par India Mahdavi et accompagné de Sophie, la sculpture géante signée Xavier Veilhan, affiche un style arty. Habitués, touristes, acteurs, producteurs et autres dandys y ont trouvé leur marque. En terrasse, on déguste un fish and chips, l'un des meilleurs de Paris ou le fameux cheese burger. Pour une petite faim ? Voici des rouleaux de printemps végétariens... Le soir, un barman élabore sous vos yeux, des cocktails aussi frappés que le Germain ou le Jules Verne's Mint Julep.

Depuis 1885, Les Deux Magots ont fait le choix des mots. Simone de Beauvoir, Jean-Paul Sartre, André Breton... y ont posé leurs esprits. Un pan de la vie culturelle et artistique s'attable ici. En 1933, est créé le premier prix littéraire des Deux Magots, décerné à Raymond Queneau. À la carte, on choisit l'indétrônable salade Saint-Germain, les croustillantes tartines de pain Poilâne au tartare, le délicieux mille-feuille de chèvre frais et tomate, et le café ou chocolat liégeois.

6, place de Saint-Germain-des-Prés, 75006. Tél. 01 45 48 55 25 et lesdeuxmagots.fr et comite-saint-germain.com

34, rue de Grenelle, 75007. Tél. 01 42 22 59 46 et cafe-le-basile.com

Le talent d'Yves Camdeborde s'est ancré ici en 2005. Depuis, l'adresse ne désemplit pas. Le soir, le bistrot s'habille de nappes blanches et se transforme en restaurant gastronomique. Pour les pressés, juste à côté, l'Avant-Comptoir propose une cuisine sur le pouce qui a sa propre clientèle, souvent avec accents. Le croque-monsieur au saumon et oeufs de harengs fumés est une merveille d'inventivité, le tataki de thon au gingembre, les croquettes de jambon fumé, les rouleaux de printemps avec des restes de poule au pot... de vraies curiosités. 9, carrefour de l'Odéon, 75006. Tél. 01 44 27 07 50 et hotel-paris-relais-saint-germain.com

Le Germain, 25-27, rue de Buci, 75006. Tél. 01 43 26 02 93 et beaumarly.com