Apprécier les légumes en 10 astuces

A l'occasion d'un atelier (cours et déjeuner) dans le loft de l'école parisienne Esprit Cuisine, dans le quartier de Bastille, Nathaly Nicolas-Iannielo accueillait des blogueuses passionnées.

Travaillant à partir des légumes Czon (frais, triés, lavés, parfois coupés, emballés et prêt à l'emploi) elles ont ainsi participé à divers ateliers pratiques et rapides pour cuisiner des légumes de saison en s'amusant.

Voici quelques trucs et astuces pour cuisiner bon, bien et... pas plus d'une dizaine de minutes.

"10 astuces pour vous faire aimer les légumes" est un diaporama publié sur L'Express Styles.

Sains, ni amers, ni âpres, leur goût cru est étonnant et ils se mangent très facilement.

Si vous n'avez vraiment pas beaucoup de temps à consacrer à la préparation de vos repas, n'hésitez pas à tester les légumes crus. Selon Nathaly, quasiment tous peuvent se déguster tels quels.

Coupez des petits morceaux de poulet et de carottes crues (grâce à un emporte-pièce). Puis, présentez-les avec des petits pics apéritifs, tout en simplicité.

Prenez deux tranches de pain, ajoutez-y une tranche de jambon ou de dinde, puis des pois sucrés pour la sensation de croquant. Très frais.

Pour les asperges, les petits pois ou encore les haricots, choisissez la cuisson à l'anglaise : à savoir, avec beaucoup d'eau et de sel pour que les légumes soient croquants. Puis, plongez-les dans l'eau froide. Servez-les accompagnés d'un morceau de lard, avec du parmesan ou du comté.

Ici, les bimis (hybrides du chou chinois et du brocoli) ont simplement été assaisonnés avec le jus d'un citron, en y ajoutant les zestes rapés. Les agrumes permettent de donner goût et fraîcheur aux légumes.

Si les agrumes permettent de relever le goût sans ajouter de graisse, les condiments, le vinaigre de riz, les huiles végétales, la sauce au soja ou encore le coriandre sont tout aussi sains et efficaces.

Ici, les petits pois sont intégrés à un risotto de pâtes, avec du parmesan. Le mélange féculents-légumes est déclinable à volonté.

...qui rappelle les légumes cuisinés à la plancha les soirs d'été, alors vous apprécierez la cuisson à la poêle, avec un fond d'huile d'olive. Rapide et succulent. A essayer absolument avec des oignons rouges.

Ici, des légumes verts ont été cuits au wok, puis mixés. Sel et poivre en relèveront le goût.

"Cuisiner des légumes doit avant tout être agréable, il faut tester des mélanges, varier les cuissons, mais surtout apporter sa propre touche personnelle avec l'assaissonnement ou l'accompagnement", martèle Nathaly.

Où trouver les légumes Czon?

En grande distribution: Carrefour City, Carrefour Market, Monoprix et dans certains Leclerc.

A quel prix?

Les prix varient entre 2,45 et 4 euros selon les paquets, les légumes, les mélanges, les quantités.