Dans la cuisine de la blogueuse Griottes

À 27 ans, Émilie Guelpa est déjà connue dans le monde des blogs culinaires. Le sien, Griottes.fr, existe depuis quatre ans. Elle nous a concocté un menu gourmand qui lui ressemble.

Les recettes: un méli-mélo de légumes...

... Un plat de millefeuilles de raviolis autour de la courge...

... Des mini-kouglofs détonnants.

Derrière Griottes, c'est Emilie Guelpa, 27 ans. Elle a gagné le prix de la meilleure photo de blogculinaire amateur du Festival international de la photographie culinaire (FIPC) en 2010. À la clé : un dîner à L'Arpège, le restaurant trois-étoiles d'Alain Passard: "Le meilleur repas que j'aie fait de ma vie, sans aucune comparaison. " Torchon en lin à carreaux (15 ¤ les 2, Monoprix) et verre "Veneziano " (14,50 ¤, Le Bon Marché).

Du blog aux livres. Émilie Guelpa a publié en 2011 Je cuisine poétique, et en mars prochain sortira Je cuisine champêtre puis, dans le courant de l'année, Je cuisine tout blanc (éd. Pyramid, coll. "Cooking Attitude"). Chaque ouvrage s'articule autour de cinq menus très graphiques.

On apporte le dessert. Un dîner avec des amis et vous êtes chargé du dessert ? Investissez dans les jolies boîtes lumineuses "Shimamura Box" en cèdre japonais et Plexi (78 ¤, Uah^). Serviette à carreaux "Tunisie " (8 ¤, Caravane Emporium).

Jouer avec les matières. Pour un effet mat et brillant, on assortit la porcelaine émaillée et non émaillée. Assiette et pichet "Maguelone" en grès émaillé (15 et 22 ¤, Jars Céramistes), assiette en grès (69 ¤, Merci), tasse en porcelaine (18,50 ¤, Mud Australia, Sentou). Photophore "Shade" en verre soufflé et polyrésine (38 ¤, Jia Inc), nappe en lin lavé coloris rose ancien, 290 x 180 cm (109 ¤, Merci) et renoncule (15 ¤ la botte de 10, Stéphane Chapelle).

La betterave, une nature heureuse. Son principal atout ? Elle peut se manger crue ou cuite. "Elle se marie bien avec le chèvre. On peut aussi la faire confire au four avec un peu de miel ", explique Émilie. À savoir : la betterave, tout comme le navet, la carotte, le panais et le radis, est un légume racine de base ; à chaque pied correspond une racine comestible. Sur une nappe " Tivoli ", 100% longue fibre coloris azalée, 175 x 175 cm (154,50 ¤, Le Jacquard Français), assiette ronde " Cantine " en grès émaillé coloris brun(16 ¤, Jars Céramistes) et couteau d'office en acier, design Matteo Thun (199 ¤, Zwilling).

...Les jolies mais un peu courges. Selon Émilie, les courges (ici sur un plat "Paper Bowl " en papier, 10 ¤, Uah^) s'associent "parfaitement avec les carottes et les noisettes. Délicieuses en purée, en soupe ou au four, on peut aussi les utiliser dans des cheesecakes pour des saveurs toutes douces. "

Et vous ne connaissiez pas encore le blog de Griottes? Vous l'adorerez.