Vous manquez d'idées pour le dîner ? Retrouvez l'inspiration dans ces quatre livres de recettes. Que ce soit pour une soirée entre amis, un repas de fêtes ou la vie de tous les jours, vous dénicherez forcément votre bonheur dans ces plats et desserts de chefs.
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"Culina Hortus" : bouquet d'inspirations
Toute la diversité d'une cuisine sans viande à travers 100 recettes végétales, gastronomiques et généreuses, salées et sucrées, en lien avec les quatre saisons de récolte. Une approche végétarienne de haute volée, inspirée par le menu du restaurant lyonnais Culina Hortus, qui fait la part belle aux fruits, légumes, herbes et aromates. En ouverture de chapitre, des ateliers en pas à pas et des conseils de préparation pour maîtriser les techniques culinaires.
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"Septime, La Cave, Clamato, D'une île" : cuisine d'auteurs
Proposée par le duo à l'origine des adresses parmi les plus réputées de France, cette anthologie du goût rassemble une cinquantaine de recettes mêlant créations récentes du restaurant étoilé Septime, ardoises du bar à vins La Cave, plats signatures du comptoir Clamato et D'une île, leur maison de campagne au coeur du parc naturel du Perche.
"A nuostra cucina Siciliana" : traditions siciliennes
Comme un album de famille qui se feuillette, de recettes héritées de l'enfance en plats traditionnels de la cucina povera sicilienne, gorgées de soleil, de convivialité et de générosité. Le chef Giuseppe Messina livre les secrets d'une cuisine de "petits riens" autour d'antipasti, de soupes, de pâtes, viandes et poissons mais aussi de desserts.
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"Mes pâtisseries, mon parcours, ma résilience" : desserts paysages
À l'origine de desserts mémorables, le chef qui a hissé à son plus haut niveau la pâtisserie du palace La Chèvre d'Or, à Èze, présente une soixantaine de recettes de ses créations les plus emblématiques, comme la tartelette sphérique à la pomme, la tarte au citron inversée, la religieuse à la pêche ou encore la noisette soufflée. Véritables tableaux à savourer des yeux avant dégustation.
