Trèfle savoureux chez Jean Francois Piège et son épouse
Jean François Piège et sa femme Élodie ont ouvert le restaurant Clover - le trèfle - où ils servent une cuisine du jour simple pour une vingtaine de couverts. Jean François Piège et son chef, Shinya Usami, proposent des croques à la truffe noire, du hareng fumé, citron et chips de châtaigne, un bouillon de poule infusé au topinambour ou encore une poitrine de cochon, miettes de couenne et spaghetti... Pour l'identité graphique, on retrouve le duo M/M et au décor, Charlotte Biltgen qui a choisi du bois brut, des objets chinés et de la céramique en raku. A. R.
Menus déjeuner à 30 euros ou 42 euros et dîner à 58 euros ou plats à 73 euros.
5, rue Perronet, 75007. Tél. 01 75 50 00 05 et jeanfrancoispiege.com