Les plus belles bûches de Noël 2014

Bûche Tendrement Chocolat Passion en collaboration avec Canderel, biscuit brownie, mousse sabayon au chocolat, pâte à choix, feuilles de chocolat croquantes, choux chocolat et choux passion. 332 calories par personne. En version individuelle, 6 euros, ou à partager, 37 euros. Popelini.

Bûche pâtissière mousse au petit-beurre et chocolat au lait, coeur fondant au caramel, sablé au petit-beurre. 650 g, 12,50 euros. Monoprix Gourmet.

Bûche "Place Blanche", composée d'une mousse de chocolat, coeur fondant au caramel, biscuit cacao relevé d'une pointe de sel. 8 personnes, 96 euros. Café Pouchkine.

Bûche Exotique, pâte à baba à la vanille, imbibée de sirop rhum et vanille, coeur crémeux citron vert et cumbawa, fine lamelle d'ananas rôti, décoration en chocolat façon écorce d'ananas or, le tout accompagné de crème fouettée à la vanille, de streussel à la fleur de sel et d'une mignonnette de rhum Barbades vieille réserve. 6 à 8 personnes, 97 euros, en édition limitée. Ladurée.

Bûche French Noël, parfumée au thé Noël Tea, coeur fondant de caramel à la fleur de sel enveloppé de Gianduja aux épices festives et rehaussé d'un confit d'orange au gingembre frais. 8 personnes, 52 euros. Mariage Frères.

Bûche glacée chocolat noir-gianduja, crème glacée au cacao du Pérou, crème glacée gianduja, plaque en chocolat, sauce caramel, inclusions de noisettes et croustillant noix de coco. 6/8 personnes, 700g, 15 euros. Picard.

Bûche Graffiti, composée d'un crémeux au citron vert et citron jaune, d'un pain de gêne au pamplemousse, d'un confit au Yuzu et d'une mousse onctueuse au miel de citronnier. 2/3 personnes, 18 euros, 6/8 personnes, 42 euros, 12/14 personnes, 78 euros. Pâtisserie Acide.

Bûche de Noël Maison Pierre Frey X Lenôtre, base croustillante praliné, graines de tournesol et fruits secs torréfiés, crémeux onctueux et mousse tous deux au chocolat au lait et fruits de la passion. En accompagnement, sauce ananas marinés au citron et poivre de Tasmanie infusé à la Vanille Bourbon. 8/10 personnes, 130 euros. Lenôtre.

Bûche "L'étoile du Burgundy", composée de 6 parts individuelles décorées de diamants en sucre givré. Sablé à la farine, croustillant torréfié, bavaroise aux poires, biscuit pâte d'amande fumée, marmelade de fruits. 6 personnes, 90 euros. Sur commande uniquement. Hôtel Le Burgundy Paris.

Bûche Boule de Noël Praliné Chocolat, mousse praliné, crémeux chocolat, biscuit. 6/8 personnes, 480g, 13 euros. Carrefour.

Bûche Butterfly, biscuit viennois, compotée de mangue, ganache montée au chocolat au lait d'origine Madagascar. 5/6 personnes, 39 euros, en édition limitée. Sève.

Bûche Le Village by nendo, maisons au chocolat blanc, coeur sauce fudge chocolat/noisettes caramélisées, sur un lit de biscuit aux amandes et fruits secs, crèmes glacées Vanilla et Vanilla & Florentine, sauce caramel à l'orange et morceaux d'orangettes. 8 à 10 personnes, 49 euros. Häagen-Dazs.

Bûche Merveilleuse, fine dacquoise aux noisettes, mousse au chocolat pur cru Venezuela, génoise chocolat au sirop de cacao, fondant praliné noisette aux éclats de chocolat, crémeux bergamote aux zestes de citron jaune. Décor en chocolat de branches en arcs de cercle. Embouts de bûche en chocolat en forme de goutte. 6/8 personnes, 95 euros. La Maison du Chocolat.

Bûche Christmas Leaves, croustillant sablé à base de noix de coco et de riz soufflé caramélisé, biscuit et crémeux chocolat "pure origine", compotée de framboise, crème mousseuse à la noix de coco. 8 personnes, 120 euros, en édition limitée. The Peninsula.

Bûche glacée "Magie de Noël", caramel et chocolat, coque en chocolat noir, bonnet et bottes en pâte d'amande. Largeur 9cm, hauteur 8cm, longueur 30cm. 1150g, 47 euros. A La Mère de Famille.

Bûche "Tradition marron", biscuit noisette, mousse marron et brisure, meringue légère, crème chantilly vanillée. 9,50 euros la part. Carette.

Bûche "Dark Side of the Moon", composée d'une dacquoise pécan-noisettes, enrobage de glace Dark Side (chocolat, sirop d'érable, grue de cacao), insert de parfait chocolat noir 70 % et caramel aux noix de pécan. 4/6 personnes, 34 euros, 8/10 personnes, 54 euros. Glazed.

Entremet Bougie, millefeuille de bavaroise vanille, confit de framboises, génoise, le tout enrobé dans un biscuit Joconde. 6 personnes, 600g, 20,90 euros. Paul.

Bûche glacée "Mandarin" composée d'un biscuit amande, praliné feuilletine, crème glacée caramel, sorbet mandarine, parfait gianduja noisette et finition velours blanc, décor en bande de pâte d'amande caramélisée, rondelles d'écorces d'orange. 6 personnes, 28 euros. Pascal Pochon / Thermes Marins de Saint-Malo.

Bûche "Cappuccino", composée d'un biscuit moelleux aux amandes, crémeux caramel, mousse légère au café du Kenya et crème mascarpone. Format individuel 6 euros, 6/8 personnes 50 euros. Disponible à partir du 15 décembre 2014. Pâtisserie Cyril Lignac.

Bûche de Noël en édition limitée (100 pièces), composée d'une gaufrette de pâte sucrée, d'un biscuit ananas et d'une compotée de mangue, banane et ananas. Les boules sont composées d'un crémeux marron et d'un crémeux passion, enveloppées dans de fines feuilles craquantes de chocolat au lait. 4/6 personnes, 48 euros. Disponible du 19 au 31 décembre 2014, à commander 48h à l'avance. Café de la Paix (Paris).

Bûche Symphonie d'Opérettes, base croustillante de noisette, chocolat, riz soufflés et dujas, crémeux à l'orange, mousses à la noisette et chocolat-noisette, coque de chocolat. Avec, 6 miniatures chocolat-café. 6/8 personnes, édition limitée, 95 euros. Dalloyau.

Bûche "Malle", composée d'une ganache au chocolat, sur un biscuit joconde. 4 à 6 personnes, 60 euros. Grand Hôtel du Palais Royal.

Bûche "Art Déco", composée d'un crumble noisette, mousse au chocolat infusée de thé noir Earl Grey et décor en chocolat noir. 6 personnes, 39 euros. Arnaud Delmontel.

Bûche Infiniment Mandarine, pâte sablée à la mandarine, crème Chantilly à la mandarine, biscuit imbibé au jus de mandarine, gelée de mandarine, compote de mandarine, crème à la mandarine. Pour 3/4 personnes ou 6/8 personnes. Pierre Hermé.

Bûche Paris s'éveille, sans gluten, duo de mousses et crèmes chocolatées, brownie aux noix de pécan caramélisées. 8 personnes, 78 euros. Hugo & Victor.

Bûche Cadeau Caramel Chocolat et Amandes, biscuits financiers, crémeux au caramel au beurre avec morceaux d'amandes caramélisées, mousse au chocolat noir et mousse façon chantilly au caramel. 6 personnes, 500g, 13,95 euros. Thiriet.

Bûche Ankavanana par Philippe Conticini, fin croustillant à la vanille et à la fleur de sel, biscuit fondant à la vanille, mousse moelleuse et insert de vanille crémeux. La Pâtisserie des Rêves.

Bûche Minuit Pile, mousse au chocolat noir, crémeux pistache, crème mascarpone et vanille de Tahiti, choux pistache. 6/8 personnes, 48 euros. Christophe Roussel.

Bûche Chocolat-Noisette "Façon Rocher", crème glacée chocolat noir et noisettes, morceaux de noisettes caramélisés, base de biscuit, couverture de cacao craquant. 9 personnes, de 6,95 à 7,05 euros. Carte d'Or.