Val Thorens et Les Menuires, escapades d'hiver

Dès l'atrium de l'entrée, l'hôtel 4 étoiles affiche l'art en grand avec un mobile géant en Plexiglas de Martin Richman, ou une sculpture-vidéo de Samuel Rousseau. Sous la houlette de l'architecte Gilles Leborgne de l'agence ID Associés, Le Val Thorens, établissement historique de la station, révèle depuis un an une nouvelle identité contemporaine. Le bois blond laisse place à des tons plus chauds et à du mobilier vintage ; le bar est une galerie à lui tout seul autour des oeuvres de Slim Aarons, Robert Wagner ou Massimo Vitali. À partir de 120 euros la chambre. Place de l'Église. Tél. 04 79 00 04 33 et levalthorens.com

Toujours autant de pep dans le cocktail imaginé par Luc Reversade : afters au champagne et musique techno à La Folie Douce ; délicieuses saveurs à La Fruitière, une table perchée à 2 600 mètres d'altitude. Plat du jour 26 euros. Tél. 04 79 00 04 27 et lafoliedouce-valthorens.com

Mobiliers d'influences nordiques et peau de bête au sol. Le Val Thorens, véritable cocon contemporain.

Décoration comtemporaine pour cuisine montagnarde.

Derrière ses façades habillées de bois, l'hôtel cache 50 chambres et suites parées de matériaux naturels (laine, bois, lin...) qui mêlent modernité et nature. Le K, lui, invite chaque soir à des pauses gourmandes et inventives autour de produits du terroir savoyard. Chambre à partir de 190 euros. Tél. 04 79 41 42 01 et hotel-kaya.com

Les chambres lumineuses sont décorées de façon intemporelle.

En voiture ! Les attelages menés par des chiens laissent leurs traces entre Saint-Marcel et le Châtelard. Ou poursuivent leur route jusqu'au moulin de Bourdin, avec visite guidée à la clé. La balade de 30 minutes, 36 euros par adulte, 26 euros par enfant, gratuit pour les - de 3 ans. Office de tourisme de Saint-Martin-de-Belleville. Tél. 04 79 00 20 00 et lesmenuires.com

La plus grande piscine intérieure de Val Thorens invite les nageurs à une détente sportive dans un esprit zen.

Les plats du Val Thorens marient saveurs à la fois délicates, gourmandes et généreuses.

Plateaux chargés de bons petits plats dans une ambiance musicale toute douce au Nuvo Self de La Folie Douce.

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Velouté de châtaigne et oeuf mollet, Poitrine de cochon de chez Karen servie en cocotte avec des haricots tarbais, Truite entière de chez Baulat... Des plats à déguster à une table bistro, dans une nouvelle déco teintée de gris bleuté et de blanc. Une " brasserie épicurienne " menée par le chef Jérémy Gillon, qui a bien mérité son titre de Maître Restaurateur ! Plat à partir de 21 euros. Tél. 04 79 00 21 30 et restaurantmontana.fr

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Les gourmands peuvent maintenant emporter à la maison le Biscuiron®, un macaron qui sublime le biscuit de Savoie. 9 euros les 4-5 Biscuirons®. la-bouitte.com

Des chambres sophistiquées aux tonalités mattes et sombres.

Avec la complicité de l'architecte Alain Feuillet, René et Maxime Meilleur, chefs du restaurant aux 2 étoiles Michelin, offrent plus d'espace et de confort à leurs clients. Salon, cave, suites, chalet dans le village : les nouveaux aménagements sont nombreux. Chambre à partir de 260 euros la-bouitte.com

Le petit restaurant traditionnel sis dans une ancienne étable propose de nouveaux plats riches de promesses autour du foie gras de canard, du filet de pintade ou de l'omble chevalier. Sans oublier un moelleux au chocolat... Plat à partir de 16,50 euros. Tél. 04 79 01 08 40 et le-montagnard.com

Jean Sulpice (2 étoiles Michelin) libère dans les assiettes les plus subtils arômes de la montagne. Une cuisine authentique et moderne à découvrir au fil de menus époustouflants (voir notre sujet), avec les vins subtilement choisis par Magali, son épouse. Menu à partir de 70 euros. Tél. 04 79 40 00 71 et jeansulpice.com