Valence et son terroir : des adresses à découvrir pour les vacances

Au pied du Vercors, en haut du massif de Saoû, Les Trois Becs est la montagne que les Drômois contemplent tous les matins. Son point culminant, le Veyou, est le plus haut synclinal perché d'Europe.
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Sur l'esplanade du Champs de Mars à Valence, ce kiosque à musique de 1862 est célèbre pour avoir inspiré à Raymond Peynet ses Amoureux.

Maison Boutarin : Producteur d'ail blanc IGP de la Drôme, ail noir, ail violet, ail éléphant. Boutique en ligne de produits sucrés et salés.

Stéphane et Fanny, Maison Boutarin.
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Labellisé Jardin remarquable en 2006, il compte 700 espèces d'arbres et de fleurs. Le symbole d'une cité qui a fait entrer la nature dans ses rues et qui a été récompensée pour son engagement dans la préservation et la restauration de la biodiversité.

La truffe mélanosporum récoltée dans le Tricastin, le Val de Drôme ou les Coteaux de Romans est l'une des plus prisées pour son parfum puissant et sauvage. Champignon culte, son cours se négocie au marché de Richerenches lors d'un spectacle unique, une messe et un musée lui étant également consacrés ! Ses mystères intriguent, poussant certains à dévoiler les secrets de sa récolte, comme à la Truffière des Lucs qui invite à la cueillette et au partage d'un casse-croûte.

Dans le vieux Valence, la cathédrale Saint-Apollinaire.
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Café Victor Hugo, brasserie Art déco, une institution de la ville.

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Place de la Liberté, entre façade colorée et street art au sol.

Riche de son terroir et de convictions écologiques ancrées, la Drôme voit s'épanouir sur ses terres des agriculteurs engagés et respectueux. De leurs efforts naissent de savoureux produits que la cheffe Anne-Sophie Pic ne se lasse pas de débusquer et tester, avec pour devise "comprendre un producteur pour comprendre son produit et en extraire la quintessence". Rencontre avec certains d'entre eux qui, galvanisés par l'aura de la dame de Valence, contribuent au quotidien à son inspiration.
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En photo : Au Vallon des Senteurs, le pépiniériste Laurent Bourgeois cultive des plantes aromatiques rares, en plein air, dans le respect des lois de la nature, ou sous serres, jamais chauffées, afin de ne pas forcer artificiellement la plante à pousser.

À Parnans, le pépiniériste Laurent Bourgeois remet au goût du jour des plantes aromatiques médiévales oubliées. Un inventaire dressé avec sa soeur Laëtitia Cornu, docteur en histoire médiévale. Dans le respect de la nature, cinq cents variétés sont ici cultivées en bio, en extérieur ou sous serres non chauffées. Une rare collection de plantes à infusions, de sorcières, tinctoriales, médicinales, méditerranéennes. En godets, pots ou graines, elles font miracle en cuisine - armoises amères, oseilles acidulées, thyms citron ou cumin, menthes chocolat ou banane. Anne-Sophie Pic et Laurent Bourgeois s'y retrouvent pour des ping-pongs olfactifs, humant les sauges et imaginant mille associations. Une collaboration stimulante, prolongée au restaurant par l'installation d'un jardin aromatique.
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Pépinière Arom'antique : Production de plantes aromatiques bio médiévales. Vente sur place, en ligne ou lors de manifestations.

Au confluent de la Drôme et du Rhône, riche en alluvions, cultivée depuis quatre générations, la terre du maraîcher Cyril Vignon est bonne mais dure à travailler. Le coeur à l'ouvrage, avec pour volonté de retrouver le goût de l'authentique et des saveurs d'autrefois, Cyril Vignon et sa femme Astrid s'évertuent à cultiver selon les méthodes traditionnelles et à faire renaître des variétés anciennes. Pas de traitement, excepté de l'engrais organique pour les légumes gourmands, désherbage et ramassage manuel, binage au cheval de trait, lâché d'auxiliaires contre les parasites, le bon goût se mérite! Des efforts récompensés par la cheffe Anne-Sophie Pic dont il est le maraîcher préféré. Pour elle, il a découvert le radis asiatique, planté des courgettes longues de Nice, des aubergines blanches, des mini-betteraves...

Devant des serres blanchies contre le soleil, parterre de courgettes à fleurs, les mâles à farcir, les femelles cuisinées en entrées.
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Ferme Cyril Vignon : Maraîcher bio, producteur de légumes et fruits de variétés anciennes. Vente sur place les lundis et jeudis ou dans des magasins de producteurs.

Pionnier des méthodes traditionnelles, vigneron pragmatique, Alain Graillot s'installe en crozes-hermitage en 1985. Depuis, ses fils Maxime et Antoine continuent de vinifier les syrahs les plus fines de l'appellation, des vins au charme instantané ou complexe, avec la cuvée de garde La Guiraude. Leur secret ? Comprendre pour simplifier, travailler la qualité du raisin avant celle du vin, vinifier la grappe entière.

Pour Maxime Graillot : "un bon vigneron doit juste faire le moins d'erreurs possible pour restituer ce que la nature a de meilleur".
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Domaine Alain Graillot : Producteur bio de crozes-hermitage rouge (syrah) et blanc (marsanne et roussanne) et de saint-joseph. En vente chez les cavistes.

Maison Boutarin, c'est Fanny et Stéphane, producteurs d'ail blanc travaillant à sa valorisation. Sur l'île de Wight, au Garlic Festival, ils découvrent l'ail noir et transforment une partie de leur production par une longue maturation selon la tradition japonaise. Un aliment au goût subtil de fruit confit, réglisse, sous-bois, et à la texture fondante, vite repéré par la cheffe Anne-Sophie Pic !

À Pont-de-Barret, sous les pins et au milieu d'une forêt de chênes verts, blancs et pédonculés, Jacky Orgeas et Pascale Maupin ont installé une roulotte arlésienne et une piscine suspendue. Elles plantent le décor champêtre de casse-croûtes à la truffe.
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Olive s'élance, le nez frétillant, débusquant la truffe sous les chênes à la vitesse de l'éclair, en croquant parfois une au passage. Jacky la suit, dégageant le champignon au fouji puis le canifant pour s'assurer de sa fraîcheur. Au pied des falaises d'Eyzahut, sur leur habitation familiale plantée d'une forêt de sept hectares de chênes, il organise des promenades cueillettes suivies de dégustations. Architecte passionée de cuisine, sa femme Pascale étale le beurre truffé sur du pain grillé, dresse sa fameuse brouillade et offre un verre aux hôtes de passage, au bord de la piscine ou de la pittoresque roulotte. Plus loin, un chalet contemporain en bois, avec une large cuisine et une terrasse avec bain suédois surplombant la nature, attend les hôtes pour des cours et des dégustations.

La Truffière des Lucs : Vente de truffes aux particuliers. Organisation de cueillettes et dégustations sur le domaine, à réserver sur le site Internet.

Depuis l'époque gallo-romaine, le pays de Dieulefit est une terre de potiers et, aujourd'hui, un territoire convoité par les artistes en quête de sincérité et de simplicité. Au Poët-Laval, l'ancienne faïencerie de Coursanges, lieu emblématique créé en 1889, renaît à sa vocation première par la volonté de ses repreneurs dont fait partie Axel de Coupigny, un lyonnais passionné d'art, désormais voué à faire de l'usine un inspirant lieu de vie, de partage et de travail ouvert à tous.

Construites sous une haute verrière, elles abritent céramistes, plasticiens, peintres, bijoutiers, photographe, acousticien... Tous y partagent leur quotidien dans une belle synergie.
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Quand Axel de Coupigny récupère les lieux et se lance dans l'aventure de L'Usine, il hérite des 3300 m2 d'une vieille bâtisse. Avec ses associés, la rénovation commence. Dès l'arrivée, la vie associative bat son plein, partageant une philosophie commune. Des producteurs de fruits et légumes bio, la recyclerie Le Tri Porteur, la friperie Tri-Balles, un café bio et épicerie de vrac aux superbes silos construits sur mesure, un fromager et glacier, et les effluves du torréfacteur installé à l'étage. Sous la verrière, une salle d'expositions puis "La Rue", égrenant les ateliers d'artistes construits en panneaux d'OSB. Tous vivent en harmonie dans cette joyeuse effervescence, hissant à l'affiche expositions, marchés de créateurs, cours, stages et ateliers.

Beaucoup de céramistes se sont installés dans les ateliers, attirés par l'existence d'un grand four commun à partager.

L'Usine : Lieu de commerces, d'ateliers d'artistes et d'expositions. Agenda des marchés et manifestations à consulter sur le site.

Communauté créative et soudée, ils moulent, sculptent, peignent ou assemblent au coeur d'ateliers sur mesure, les potiers partageant un imposant four commun. Charles De Borggraef développe en chambre noire ses tirages argentiques quand il n'enseigne pas l'art de la photographie. Julien Cooper, luthier et acousticien, fabrique des koras pour les plus grands joueurs du monde ainsi que des amplificateurs autonomes et légers, pour une écoute fine. Julia Huteau, plasticienne, sculpte des formes insolites en céramique autour de scénarios pensés, qu'elle émaille aux couleurs de l'arc-en-ciel. Et Paul, le torréfacteur, un Australien passionné, est meilleur ouvrier de France. Ensemble, ils cultivent l'esprit foisonnant de L'Usine, entre cours, expos, marchés et rendez-vous attractifs.

L'acousticien Julien Cooper et son ampli signé Enkore, imaginé pour la déambulation grâce à un sac à dos réalisé en cuir.
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Le photographe Charles De Borggraef dans son studio Hors-Champ.

La Rue de l'Usine : Ateliers d'artistes, rendez-vous sur demande. Stages et cours de céramique, dessin, photographie (dont location de labo).

"Quarante ans j'ai pioché, pour faire jaillir de la terre ce palais de fées." Joseph Ferdinand Cheval, facteur des postes à Hauterives, rêve durant ses longues tournées à pied d'un temple de la nature. Il a 43 ans le jour où, butant sur une pierre à la beauté irréelle, s'impose à lui l'impétueux désir d'organiser ce que la nature crée de plus beau. Inscrit aux monuments historiques et référence artistique mondiale, son palais idéal raconte le songe éveillé d'un fils de paysan, autodidacte habité.

Pendant que le monde dort, des hommes donnent forme à leur rêve. Édifice onirique, architecture étrange, utopie concrétisée, fantasme à l'exubérance unique et aux décorations foisonnantes, oeuvre visionnaire, le palais du Facteur Cheval fut construit la nuit, pierre après pierre. L'assemblage se fit à la chaux. Sur les façades, animaux, monstres, géants et religions se répondent, associés à des cascades, un monument égyptien, un temple hindou, un château du Moyen Âge... Une savante alchimie entre l'organique et le structuré, tirée d'images, de cartes postales, de magazines, glanées par le facteur. Un génie acclamé par les surréalistes, reconnu par le ministre de la Culture André Malraux, et salué par des visiteurs subjugués.

À la fin de son oeuvre, n'ayant pas obtenu l'autorisation d'y être enterré, Ferdinand va passer huit années à construire au cimetière son "Tombeau du silence et du repos sans fin", quintessence esthétique de son art, symbole du rêve de ne faire plus qu'un avec son oeuvre.

Le Palais Idéal : Visite tous les jours, mais aussi programmation de concerts, lectures, expos, pour sa mise en lumière et sa valorisation.