Le bourguignon Jean-Noël Buatois est l'un des rares artisans couteliers de france
Une fine lame de l'acier damassé
Les bois de cerf ou de renne utilisés pour les manches
Trois couteaux au manche en bois d'amourette, de cocobolo et d'hiver. L'étui en cuir moulé et bois de cocobolo.
Dague de vénerie avec lame en acier damassé et manche en bois de cerf et ivoire
Chaque pièce est signée sur la lame.
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