Avignon : les adresses déco et gourmandes

La belle cité d'Avignon prépare l'arrivée des beaux jours et dans le même silllage, celle de son nouveau directeur du Festival, Olivier Py, ou d'une collection Lambert exposée en partie dès le mois de mai entre les murs de l'ex-prison Sainte-Anne, le temps que soient achevés les travaux d'agrandissement orchestrés par les architectes Berger & Berger. Pour l'heure, d'autres acteurs font vibrer la ville d'Avignon. Au détour des places et placettes, à l'ombre du palais des Papes, décorateurs, antiquaires, gourmets et artisans mettent en scène avec brio les décors de nos maisons.

Voici quelques adresses avignonnaises sélectionnées par Côté Sud.

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En photo :

Gérald Baume, le chic du XXème

Il a de qui tenir ce digne neveu d'Hervé Baume auprès de qui il a aiguisé durant huit années son goût du beau. Son domaine à lui, c'est le xxe siècle et comme une évidence les années 1950, 1960 et 1970. Visiter sa galerie au sol bleu Tiffany relève de l'enchantement. Meubles aux lignes avant-gardistes, objets aux couleurs simples... La sélection affiche une criante modernité travaillée dans le bois, le rotin, l'aluminium ou la céramique par de grands noms du design. Fornasetti, Vandermeeren, Jouve, Capron, Royère, les frères Cloutier ou encore le duo Peter Hvidt et Orla Molgaard-Nielsen... mais aussi des créateurs anonymes de la même période ou des artistes contemporains comme le sculpteur Derick Pobell, créateur de mobiles inspirés. Est-ce vraiment un hasard si cet antiquaire passionné habite un ensemble des années 1970 dont le parvis intérieur est revêtu d'une mosaïque signée du sculpteur Maurice Calka ?

Galerie 5, 6, 7, 17, rue Petite-Fusterie, tél. 06 10 25 76 69.

C'est dans leur atelier du Gard que Valérie et Stéphane Bernard font réaliser, selon des techniques traditionnelles, des cuisines incroyablement contemporaines ! Un paradoxe ? Non, un savoir-faire adapté à des conceptions réellement sur mesure, des caissons aux finitions, dans des matériaux exclusivement nobles. Ces professionnels ont choisi d'autres grands noms de la cuisine tels La Cornue, Sub Zero Wolf ou encore Gaggenau... Outre leurs propres créations, ils exposent désormais des cuisines et salles de bains signées Boffi.

Mouvement, 21, place Crillon, tél. 04 90 16 91 11, www.mouvement.com

Depuis plus de cinq ans qu'il pilote les deux adresses avignonnaises, Daniel Labails a inscrit au catalogue Hydropolis d'autres marques innovantes, a ouvert un troisième showroom à Sainte-Maxime, dans le Var, et propose dans chacun d'eux le meilleur des rééditions d'anciens et des créations contemporaines. Architectes, prescripteurs et particuliers trouvent ici des conseils pour la conception de salles de bains ainsi qu'une sélection pointue d'accessoires. L'enseigne, choisie par nombre de mas et bastides, maisons d'hôtes et hôtels - le dernier en date est le Jules César à Arles, revisité par Christian Lacroix - est un fameux repaire de styles.

Hydropolis, 77, route de Lyon et 16, rue Petite-Fusterie, tél. 04 90 80 04 80, www.hydropolis.fr

Katsuhiro Naka, le chef, le patriarche, débarqué de son île il y a trente-six ans déjà, a fait ses classes chez les plus grands de la capitale avant de s'installer à Saint-Germain-des-Près puis à Avignon en mai dernier. Et grand bien lui prit ! Le lieu est superbe. Des nuages en papier, signés Céline Wright, éclairent en douceur, les grandes tables d'hôtes vous accueillent déchaussés et un salon en cuir vous réchauffe. À la carte, des menus classiques japonais servis sur plateau, des sashimis, sushis et makis de très bonne facture et une aubergine façon Naka (recette secrète de sa mère) qui vous fera à coup sûr chavirer...

Naka, 4, place de la Principale, tél. 04 90 82 15 70.

Du mardi au samedi, de 12 h à 14 h 15 et de 19 h à 22 h 30. Menus, de 12,90 euros à 22 euros le midi et de 18 euros à 22 euros le soir.

Dans ce concept-store davantage dédié à la mode, Nathan Kerbrat a fait entrer la culture, l'art et le design avec une sélection de beaux livres et d'objets, d'accessoires, d'idées cadeaux... Un mix réussi !

People's Paradise, 7, rue des Trois-Faucons, tél. 04 90 86 43 74.

Dénicheuse de nouveaux talents comme la jeune maison d'édition du Sud, Filomen, Floriane Chavinier a rempli sa boutique d'objets utiles et beaux à la fois, de petits meubles et d'accessoires malins et bien dessinés... Sentou, Rometti, Pansu, Petite Friture, Nud, Seletti, Les Héritiers, L'Atelier d'exercices, Ekilux et ses rééditions de luminaires Max Sauze et bien d'autres créateurs...

Flôshop, 41, rue Joseph-Vernet, tél. 04 90 86 82 21, www.floshop.biz

Pour Laurent Gonzalez, le design est un art et sa sélection le prouve ! Objets aux lignes bien pensées pour la table et la maison, accompagnés de quelques pièces d'art abstrait et contemporain et, comme un clin d'oeil, de dessins My Father Faces signés d'une certaine Perle Gonzalez !

The Art of Design, 13, rue Joseph-Vernet, tél. 04 86 65 43 60, e-mail, laurentgmg@aol.fr

C'est près d'Avignon que le groupe Blancolor invente, depuis 1947, des palettes enchanteresses, diffusées sous les marques Blancolor pour les peintures bâtiment, Domaterra pour les décoratives et Ressource pour des collections de bons tons ! Dans l'usine des Angles, pas moins de 8 400 tonnes de peintures sont produites par an ! Conception et tests en laboratoire, fabrication, mises en pots dont les fameux pots testeurs, échantillonnage... De service en service, les bases à teinter, matières à effets, couleurs inédites... sont créées et fabriquées à un rythme soutenu.

Au département Colorimétrie, les coloristes équipés d'un spectrocolorimètre traduisent en formule les teintes imaginées par les créateurs. Au catalogue Ressource, aujourd'hui riche de 900 références, le directeur artistique, Patrice de Ramel, a inscrit de grands noms de l'architecture d'intérieur et de la mode comme ceux du Britannique Patrick Baty, de Philippe Model et Serge Bensimon. Après les 32 tonalités douces de Cohérence, l'architecte d'intérieur, designer et scénographe Robert Gervais signe 8 nouveaux coloris intemporels, forts et neutres à la fois, inspirés d'un paysage entre mer et forêts. Un court nuancier baptisé Confluence qui, selon lui, " fait converger les principes de l'architecture contemporaine et l'aspiration à renouer avec notre environnement ".

Renseignements revendeurs : tél. 04 90 15 22 50. www.blancolor.com et www.ressource-peintures.com

En photo : Patrice de Ramel, directeur artistique et Daniel Chauvin, président-directeur général de Blancolor. Et les nouveaux coloris créés par Robert Gervais.

Un pont sépare Avignon de l'atelier de Vincent Gallix. Un pont à franchir absolument pour une rencontre hautement design ! De sa formation d'architecte, Vincent a gardé la rigueur et une appétence très prononcée pour la perfection. Ses créations, aboutissement de longs mois de recherche pointilleuse, sont d'une intemporalité inouïe. On aime particulièrement la lampe à lumière variable Cocoon, composée d'une housse en tissu extensible tendue sur une structure en frêne, repliable sur elle-même grâce à la technologie Flexobon, mise au point par le créateur.

Showroom, 9, chemin de la Justice, 30400 Villeneuve-lès-Avignon, tél. 04 90 25 32 47, www.gallixdesign.com

Ça bouge dans ce showroom de mobilier design, signé il y a une dizaine d'années par Christophe Pillet. Tandis que la rotonde est désormais consacrée à une sélection des plus grandes marques de luminaires, d'Artemide à Moooi en passant par Fat Boy, Fontana Arte, Kartell, Luce Plan... une première cuisine Varenna a fait entrer l'avant-garde sur le devant de l'espace. En charge de ce dernier secteur, totalement nouveau à Avignon, Isabelle Lancelin, experte dans la conception et l'aménagement chez RBC depuis plus de six ans. Elle vient rejoindre Françoise Barthez et Caroline Venon, responsables du secteur Habitat et Pascale Coustillac, responsable des projets collectivités.

RBC Design Store, 38, bd Saint-Roch, tél. 04 90 82 52 56, www.rbcmobilier.com

Passionné, gourmand, perfectionniste, la cuisine est pour François Agonayan une véritable philosophie et c'est avec maestria qu'il mène depuis plus de dix ans l'entreprise familiale. Dans son showroom avignonnais, totalement revisité, cinq univers donnent la mesure du savoir-faire de cette manufacture. Des créations uniques réalisées dans les ateliers de l'Hérault avec un soin tout particulier dans les détails et accessoires. Un grand choix d'essences de bois et de matériaux parfois issus de la haute technologie, personnalisables à l'envi dans plus de 1 200 coloris, à décliner sur des modèles contemporains, classiques ou façon pro ! L'Atelier de St Paul investit d'autres pièces de la maison comme les salles de bains et les dressings.

L'Atelier de St Paul, 85, avenue Pierre-Sémard, tél. 04 90 88 40 03, www.atelier-saintpaul.fr

Dans un joyeux décor, papier peint aux murs, bois ciré, carrelage d'époque, vaisselle dépareillée... on se sent presque à la campagne. En entrant, ça sent bon la tarte au caramel et le clafoutis, les pommes dorées au four et le chocolat cuit ! Sans compter la ribambelle de tartines salées à croquer à toute heure. Un bon pain de boulanger, quelques tranches de rosette et des cornichons, du brie de Meaux, des noix et un filet de miel d'acacia ou encore du saumon fumé et de la crème de raifort. Avec une soupe ou une salade si l'on veut. Extra-frais et délicieux.

Ginette et Marcel, 25, place des Corps-Saints, tél. 04 90 85 58 70.

Tartines entre 4,10 euros et 6,70 euros. Bol de salade, 2,40 euros. Soupe du jour, 4,40 euros. Tous les jours, de 11 h à minuit non-stop.

Plus que jamais il défend l'esprit d'élégance ! Dans un monde un rien désabusé à son goût, Hervé Baume poursuit sa quête de la pièce rare, insolite, monumentale... Dans son cabinet de curiosités démesuré, les objets et les meubles raffinés côtoient des collections remarquables et son intemporelle gamme de mobilier de jardin. Dessinés par l'antiquaire puis réalisés sur commande, les fauteuils, chaises, tables, lanternes et autres luminaires, exportés à travers le monde, sont toujours un ravissement dans les paysages de nos étés.

Hervé Baume, Jardin Antiquités, 19 ter, rue Petite-Fusterie, tél. 04 90 86 37 66, www.herve-baume.com

Qu'est-ce qu'une cuisine pour Jean-Philippe Vesson ? Avant tout une pièce à vivre ! Aux modèles de cuisines minimalistes de Bulthaup, il associe naturellement les créations design de Vincent Gallix ou de Carl Hansen. Une écoute plus qu'attentive lui permet de définir des projets personnalisés selon le mode de vie de ses clients. Et parce qu'il travaille avec la même exigence arrière-cuisines et dressings, il a choisi les très contemporaines portes en verre et aluminium italiennes Rimadesio.

Bulthaup, 39, rue Joseph-Vernet, tél. 04 90 88 11 56.

Pascale Palun a investi, il y a deux ans, un ancien hôtel particulier du xixe, devenu fantastique atelier-showroom où la décoratrice nourrit son indicible goût pour les traces du temps, le charme de l'usure, les objets abandonnés auxquels elle redonne sens. L'enfilade de pièces surannées est le parfait théâtre de mises en scène écrites à l'aide de fils de fer entremêlés, lustres habillés de pampilles de cristal, textiles revisités, silhouettes en tulle de soie, dames-jeannes traitées à l'argenture... Dernière création en date, des luminaires en fer forgé bien au carré et ampoules à filament...

Vox Populi, 17, rue Thiers, tél. 04 90 85 70 25.

Marie Ohannessian n'a pas la langue dans sa poche. On vient dîner dans son restaurant avec le sentiment de dîner chez elle... entre chaises Panton et jolis nappages blancs, au milieu de ses collections de vaisselle et verrerie empilée, on l'écoute raconter sa cuisine engagée contre la nourriture industrielle, les OGM et les charlatans, défendant l'artisanat et l'agriculture raisonnée, le porc noir de Bigorre, l'agneau de Provence et les poissons de la charte Mister Goodfish . Parce que Marie elle se décarcasse, elle ne cuisine pas à moitié, elle fabrique elle-même ses gnocchis de bonne heure le matin, sert la crème de châtaignes avec des ravioles de foie gras, cuit le bequet d'agneau longuement au four, prépare la morue aux anchois et polenta comme elle l'a aimée au Harry's Bar à Venise et les dolmades de choux lisses comme le faisait sa grand-mère Siranouche...

La Cuisine du dimanche, 31, rue Bonneterie, tél. 04 90 82 99 10. Sur réservation.

Environ 25 euros au déjeuner et 30 euros au dîner.

Au rez-de-jardin d'un hôtel particulier, Jean-Pierre et Christine Monti cultivent, dans un esprit maison de famille, leur pépinière de beaux meubles. En trois collections - Charme, Héritage et Contemporaine - ils comblent les envies de bibliothèques, tables et autres buffets d'ébéniste, fabriqués et patinés en France. Les canapés sont également sur mesure et les services, comme les suivis de chantier, hors pair !

Coup de Soleil, 4, rue Victor- Hugo, tél. 04 32 60 09 85.

On ne connaissait pas encore le risotto en version traiteur ou sur le pouce, le voilà ! Une idée de Charles Kunstmann, cuisinier de 28 ans. Le principe : une gamme d'une douzaine de risottos préparés avec amour, savoir-faire et bons produits venus tout droit de la Botte. Du sous-vide en bocal, une méthode de conservation irréprochable. Il ne vous reste plus qu'à choisir : courge et origan, truffes, châtaignes et lard, rouget et safran...

Risotto & Co Street, 34, rue des Trois-Faucons, tél. 04 32 76 36 73.

Du lundi au samedi, de 10 h 30 à 14 h et de 18 h à 21 h. Formule risotto + boisson, 6 euros.

Stéphanie Le Breton aime les effets de matières. Sur le verre, elle trace des mots, des signes, des motifs... Gobelets Duralex, pare-douches, parois, portes... Du sablage à la calligraphie, de la gravure à la dorure, la création prend des reflets dans l'atelier installé près du palais des Papes. Parfois, Stéphanie laisse les éléments comme l'argenture se répandre au hasard sur des plaques d'une pure transparence et fait naître des miroirs à l'ancienne dont les formes sont définies sur mesure.

La Manutention, 4, rue des Escaliers-Sainte-Anne, tél. 04 90 85 60 21.

L'extraordinaire demeure du xvie siècle traverse les temps avec toujours autant d'allure. Cette fois, c'est Édith Mézard qui l'embellit encore et encore, des chambres au restaurant. Des dessins de Léo Lelée d'une modernité incroyable sur les murs, du tapis d'Avignon au sol. Des évidences pour la décoratrice qui vont si bien à la cuisine de Bruno d'Angelis, élevé à la tartine d'oursins par une grand-mère italienne qui vendait du poisson à la criée de Marseille, rien que ça ! Cet amoureux de la mer est aussi passionné par la truffe qu'il pose délicatement sur ses plats sans jamais la cuire... Et si l'on souhaite grignoter sur le pouce un bon foie gras, un saumon fumé, une salade du marché ou un club sandwich, le bar est ouvert !

Hôtel d'Europe, 12, place Crillon, tél. 04 90 14 76 76. Le bar, de 8 h à 1 h du matin tous les jours.

Assiette entre 14 euros et 22 euros. Piano-bar le vendredi soir. Le restaurant, de 12 h à 13 h 30 et de 19 h 30 à 21 h 30. Menu à partir de 38 euros au déjeuner en semaine.

Après des années voguant de brigade en brigade, d'étoilé en super- étoilé, Laurent Chouviat est revenu à l'essentiel. Sa cuisine à lui. Sans détours. Sans fioritures. Un produit, une cuisson, un assaisonnement, le tout servi dans un décor chaleureux. Un vrai bonheur de table garanti. L'oeuf mollet à l'huile de truffe, écrasée de pomme de terre charlotte et cabillaud demi-sel, grosse mouillette à la râpée de truffe d'été est à tomber, tout comme le perdreau de chasse au poivre sauvage de Madagascar, jus de cuisson crémé et compotée de courge de Provence, sans parler du fondant au chocolat et thé Earl Grey, poêlée de griottes et amarena, glace pistache. Des délices à des prix plus que doux.

L'Essentiel, 2, rue Petite-Fusterie, tél. 04 90 85 87 12. Du mardi au samedi, de 12 h à 14 h et de 19 h à 22 h. Menus, 31 euros ou 43 euros.

La ville d'Avignon