Elle se découvre au détour d'une succession de lacets, volets bleus et façade grise sur laquelle se détachent en rouge intense : "Auberge de Banne". Aux confins des Cévennes, elle est l'épicentre du village, en contrebas des vestiges d'un château. Les anciens se souviennent qu'autrefois, baptisée Café du Nord, elle appartenait à Boubou, qu'il fallait appeler depuis la cabine téléphonique pour qu'il vienne vous y préparer une omelette. On doit sa renaissance à un enfant du pays, François Dumas, architecte d'intérieur et antiquaire spécialisé dans le XXe siècle, et sa femme Kate. Accaparé par de multiples projets un peu partout sur la planète, le duo avait à coeur de mettre en lumière la région, son terroir, ses habitants et producteurs. Accompagnés de l'architecte Éric Boyer, ils rénovent le bâtiment, dans le respect des codes et matériaux ardéchois. Chaux, voûtains à l'ancienne, mobilier en chêne, carreaux de ciment en rappel des cimenteries du coin.
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>> Plus d'info : Auberge de Banne. Hôtel, restaurant et galerie d'art, place du Fort, 07460 Banne. Tél. 04 75 89 07 78 et 04 75 36 66 10. aubergedebanne.fr
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