Après les hôtels à la montagne, Les Hôtels d'En Haut, regroupés sous la bannière de Perseus, dirigé par Valéry Grego, font cap au Sud, au pied du massif de l'Estérel. Face à l'île d'Or - source d'inspiration du célèbre album d'Hergé - suspendues sur la Méditerranée, les lignes modernistes des Roches Rouges plongent dans une eau d'un bleu intense.
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Valéry Grego réinvente les codes de l'hôtel
À la tête de ce paquebot solaire, Valéry Grego, personnage atypique, revisite l'offre hôtelière, bousculant ses codes et entraînant ses hôtes vers une nouvelle aventure. "Je veux que l'on se sente ici comme dans une maison de vacances, un lieu de vie personnalisé. J'essaye de déplacer ma vision du monde dans les lieux que je conçois, de façon très instinctive", souligne-t-il. Pas de télévision dans les chambres, de grandes tables à partager sur la terrasse, des espaces conçus comme des pièces à vivre ensemble, des collections de livres choisis, donnent le tempo de cette singulière odyssée balnéaire. La clef du projet repose sur un design et une atmosphère pensés comme un scénario. Si les lieux revendiquent un style de vie à partager, pour Valéry Grego "il faut savoir les concevoir ensemble, en mixant les compétences".
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Une équipe de talents créatifs pour un lieu de charme
D'où "sa bande de talents créatifs, une équipe où les ego doivent se lisser pour mieux s'accompagner". Complice indissociable de ses projets, ce collectif met en forme "ces hôtels narratifs" de bout en bout.
À ses côtés, le fondateur de l'agence Be-Poles, Antoine Ricardou, responsable de l'identité visuelle, insuffle ce supplément d'âme, posant le sillage imaginaire du voyage - une sélection d'oeuvres d'artistes, des motifs peints sur les chevets, des polaroids punaisés à même le mur - dans la veine de sa collection de carnets photographiques sur les villes.
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Côté architecture, l'agence Festen revisite l'esprit Riviera avec élégance. Réveillant la mémoire de la villa E-1027 d'Eileen Gray à Roquebrune-Cap-Martin, Hugo Sauzay et Charlotte de Tonnac retrouvent la rigueur des lignes d'origine du bâtiment de la fin des années 1950, projettent les ouvertures vers la mer, réaménagent les terrasses en pierre de lauze autour d'un bassin de nage de vingt mètres et dessinent le mobilier. Un décor fondu et bien dosé, des textures de cannage, de toile de jute mais aussi de béton brut et de chêne. L'ensemble gomme les repères d'un lieu public et s'approprie le charme domestique d'une maison de vacances.
Mais l'authenticité ne s'arrête pas là : poisson du jour est celui du pêcheur du coin, les recettes du chef osé Bailly s'inspirent de l'ouvrage du poète occitan René Jouveau, La Cuisine provençale de tradition populaire, la carte des vins est cent pour cent locale, jusqu'au terrain de pétanque qui est sous houlette du club de boules ! Les moments de vérité font bel et bien partie du projet.
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