Les saveurs exotiques de l'île d'Yeu

La tarte aux pruneaux ou "Tarte des noces", un des trois desserts obligés du repas de mariage, elle se mange à deux. Mais on la déguste aussi hors d'un repas de noce, entre amis. Le must est de l'acheter sur le port, au marché, sur le stand Mousnier. C'est là qu'elle est la meilleure... serviettes en lin, The Conran Shop.

Les arraignées, avec un passage obligé à la poissonnerie Hennequin, sur le port. Son étal est un régal pour les yeux et les papilles.

Thon germon, brioche vendéenne rôtie au beurre salé. L'île d'Yeu est avant tout un port de pêche au thon...

Gros plan sur les petits fromages de chèvres. En vente sur le port, au marché.

L'ïle d'Yeu, port de pêche. Spécialité : le thon...

Dans une coupelle en verre, Ikea, les maquereaux de l'instant servis crus tels des sashimis et accompagnés de rondelles de betterave rouge et de pourpier.

Petits encornets en cornets de tomates

Côtes de cochon poêlées, patates de l'île salées aux palourdes. Pour les patates, celles de Marie-Anne et Serge Sage sont un régal. Cultivées sur l'île et bio... En vente au marché.

Boudin blanc aux pruneaux

Les gros matefaims, miel, beurre et fleur de sel

Gratin d'oignon doux de l'île

Bruno Verjus