Pour célébrer les fêtes de fin d'année, KitchenAid dévoile une toute nouvelle collection ultra design intitulée Monochrome. Drapées d'un blanc porcelaine ou d'un noir truffe, les pièces emblématiques de la marque américaine - robots pâtissiers multifonctions Artisan, blenders Pure Power, grille-pains, bouilloires et machines à espressos - réinventent la cuisine avec élégance. Au coeur de cette collection singulière, le Blender Pure Power 2L, doté d’un bouton de réglage ultra-précis (10 vitesses) permet de contrôler parfaitement la texture quelle que soit la préparation, de l'autre, l'iconique robot pâtissier Artisan 4,7 litres s'affiche dans un tout nouveau style avec son bol en céramique clouté blanc ou noir. Cet effet texturé et cette silhouette sculpturale invitent, plus que jamais, à concocter de délicieuses recettes pour le réveillon.
À cette occasion, la photographe culinaire et créatrice de contenus Laetitia Schahl s'est emparée du Blender Pure Power et robot pâtissier multifonction pour préparer un irrésistible gâteau moelleux aux clémentines. Découvrez les différentes étapes de la recette et plongez dans la magie KitchenAid.
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Le gâteau moelleux aux clémentines par KitchenAid et Laetitia Schahl
Pour cette recette, vous avez besoin de 5 clémentines (environ 400 grammes), 6 oeufs entiers, 220 g de sucre cassonade, 50 g de poudre d’amande (complète ou blanche) et 1 sachet de levure chimique.
Étape 1 : cuire les clémentines
Commencez par déposer les clémentines entières (avec la peau) dans une casserole. Couvrez-les d'eau froide puis faites les cuir 1h30 à 2 h, jusqu’à ce qu’elles soient totalement fondantes. Une petite cuillère doit pouvoir traverser la peau. Retirez l’excès de pépins si elles en contiennent beaucoup. Enfin, mixez les clémentines entières grâce au blender Pure Power KitchenAid jusqu’à obtenir une purée lisse, vitesse 2/3 puis augmentez légèrement sur la fin.
Étape 2 : préparer l’appareil œufs-sucre-amande
Dans le robot pâtissier multifonction KitchenAid, fouettez à vitesse moyenne puis rapide les 6 œufs,
la cassonade et la poudre d’amande. Mélangez jusqu’à obtenir une texture homogène et légèrement mousseuse. Incorporez la purée de clémentines à l’appareil œufs-sucre-amande dans le bol du robot pâtissier. Mélangez soigneusement grâce à une maryse avant d'ajouter le sachet de levure chimique et de mélanger une dernière fois.
Collection Monochrome de KitchenAid : deux coloris élégants pour une cuisine moderne
KitchenAid a imaginé une collection élégante, où chaque pièce joue un rôle au sein de la cuisine. D'un côté, un blanc doux et satiné inspiré par la finition délicate de la porcelaine ancienne évoque la pureté et l'intemporalité. De l'autre, un noir profond et texturé rappelle les poêles en fonte dont la finition mate, au toucher unique, suggère la robustesse, l'authenticité et une certaine élégance sobre et contemporaine. De quoi jouer la carte du total look noir ou blanc ou bien d'oser le contraste entre les deux.
Étape 3 : la cuisson
Préchauffez votre four à 180°C. Veillez à bien graisser le moule (beurre, huile ou spray). Versez la préparation et faites cuire 40 minutes, en surveillant la coloration. Le gâteau est cuit lorsque la lame d’un couteau ressort propre.
Pour le glaçage, mélangez le jus d'une demi-clémentine avec quelques cuillères à café de sucre glace, ajustez selon vos goûts (plus ou moins sucré) dans un petit bol et remuez avec une cuillère.
