Des nouveautés à déguster cet été

Robes chatoyantes et goûts hauts en couleur, ces nouveaux vinaigres à la pulpe de fruits (framboise, mangue, pruneaux et tomate/poivron/piment d'Espelette, notre préférée) vont faire chavirer les papilles. Quelques gouttes pour déglacer une viande, rehausser des fruits ou encanailler un fromage ! Clovis, 25 cl, 5,50 ¤, en épiceries fines et grande distribution.

Enfin le voilà ! Depuis des années, nos voisins européens s'en paient de bonnes tranches (de pain), alors que nous devions le traquer dans des lieux confidentiels. Oui, oui, le fameux Philadelphia, l'incontournable creamcheese en VO, celui des cheesecakes à se damner et des tartines crémeuses. Pour l'Hexagone, la recette a été modifiée (légèrement moins onctueuse que l'originale). 150 g, 1,69 ¤, en GMS au rayon frais.

Vivement juillet pour fondre de plaisir avec la nouvelle glace au pamplemousse rose Ruby de chez Amorino. Qui plus est bio ! Délectable. Amorino, bac 550 ml : 10 ¤, bac 1100 ml : 19,50 ¤, cornets : à partir de 3,50 ¤. 39 boutiques en France, livraison à domicile à Paris.

Un nez qui rappelle le parfum de l'herbe fraîchement coupée. Ce "fruité vert" de l'huile d'olive du Château Les Gardis (Lourmarin, AOC de Provence) est obtenu grâce à une récolte précoce. Pour magnifier des légumes vapeur, un poisson et même un petit chèvre frais. Lekub en verre de 50 cl, en épiceries fines et par correspondance, 21,90 ¤, Château Les Gardis.

Adieu les salades pâteuses à base de riz trop cuit ou trop imbibé de sauce ! Ce long grain italien spécial salades va vous sauver la mise. Grâce au procédé d'étuvage, le grain moins chargé en amidon tient mieux à la cuisson ; il reste ferme et ne colle pas. Riso Gallo, 500 g, 2,20 ¤, en GMS.

Les tomates cerises ont du souci à se faire!La concurrence des nouveaux minipoivrons sera rude sur les plateaux apéritifs. Rouges, jaunes et orange, ces modèles réduits de 5 cm ont tout pour séduire : superdoux, riches en vitamine C, faciles à digérer. Les salades vont en croquer de toutes les couleurs! Prince de Bretagne, prix au cadran, vente au rayon légumes en GMS, marchés et primeurs.

Des filets de sardines dans leur plus simple appareil, au naturel, presque fondantes en bouche. Et fini la soupe à la grimaces des enfants : aucune arête dans la conserve ! Saupiquet, boîte de100 g, 1,63 ¤ en GMS.

La célèbre liqueur Cointreau se décline en spray, concentré en arômes de fruits, de fleurs et d'épices. Pour faire swinguer une vinaigrette, un tartare d'été ou une crème brûlée ! Cointreau Cuisine, 35 cl, 40%, 18 ¤ aux Galeries Lafayette et en épiceries fines (rayon vinaigres).

Oubliez les sauces cache-misère : cette subtile mayonnaise à l'huile d'olive, câpres et citrons confits s'affiche en star des placards. LE pot à acheter cet été pour réveiller les poissons ou rendre chic le plus banal des poulets froids. 7,90 ¤ le pot de 180 g, Oliviers&Co.

Que diriez-vous d'un sorbet betterave rouge-vinaigre balsamique ?Les sceptiques ne le resteront pas longtemps. Légèrement granité, avec une pointe d'acidité, idéal pour donner du peps aux soupes glacées, aux salades de fraises et... épater la galerie. Collection "Les chics et givrés", 250 ml, 3,50 ¤ (jusqu'au 26 juin), Picard.

Il y a des réputations qui ont la vie dure. Le maïs, souvent connoté "OGM", en est une victime. Nos salades d'été vont s'acheter une délicieuse conscience croquante avec ces petits grains dorés bio, cultivés dans le Sud-Ouest. Géant Vert bio, 165 g poids net égoutté, 0,99 ¤ en GMS.

La nouvelle gamme du Moulin de Valdonne a tout bon et bio. Des parfums classiques (menthe, grenadine, pêche, citron, griotte) qui ont fait leurs preuves et, surtout, un pomme grenade très rafraîchissant. Et si on les utilisait pour mouiller les charlottes de l'été ? Le Moulin de Valdonne, la bouteille verre de 70 cl, 2,99 ¤, en GMS.

Les cranberries fraîches vont se faire attendre jusqu'en octobre ? Qu'à cela ne tienne, la version sèche égaiera nos salades estivales de ses notes acidulées et amères. Originaires d'Amérique du Nord, ces petites baies rouges - à ne pas confondre avec les canneberges - possèdent en outre des atouts santé nutritionnels reconnus. En vrac ou sous la marque Daco (3,25 ¤ les 2 barquettes de 125 gr chacune).

Une faisselle fermière parisienne ? Presque... Grâce au Petit Producteur®, des produits laitiers élaborés à moins de 100 km du point de vente sont accessibles aux Parisiens. Une offre appelée à s'étendre. En attendant, la faisselle de Benoît Dupré, éleveur à Jouy-en-Josas (Yvelines), est à tomber ! Une belle texture et un goût de caractère. Le Petit Producteur®, le pot de 500 g, 2,49 ¤, dans les Monoprix de Paris et Île-de-France.