Tendre à croquer

Tout frais tout fraise, un trifle aux fraises parfumées et confites dans un sirop, sur un biscuit de Reims (verres Côté Table).

Courgettes fleurs ou rondes et pointes d'asperges feront une délicieuse tarte de verdure.

Des poireaux nouveaux à la pancetta, à manger avec les doigts (torchon Côté Table).

Fondant, un flan d'asperges au pesto (plats Habitat).

Artichauts cueillis sitôt gratinés.

Croquants, des légumes du potager, à grappiller en amuse-bouche (assiettes et bols Les Fées d'Herbe, serviettes Le Jacquard Français).

Artichauts en bouquet, sitôt cueillis.

Jeté de pétales cristallisés de rose, verveine et violette.

Un onctueux sirop de rose encapuchonne les tendres choux à la mousse de fraises, sagement alignés sous une cloche de verre.

Des tartelettes Mara des bois et violette (assiette Christiane Perrochon).

La souris d'agneau en chapelure d'herbes, de févettes, petits pois et pois gourmands (compotier Christiane Perrochon)

Le cabillaud s'accommodera à merveille d'une purée verte (assiette Les Fées d'Herbe, bol Christiane Perrochon, verres Asiatides)

Table dressée sous une voûte de roses pour un tartare de concombre et saint-jacques à servir frais. Coupelles aux couleurs pastel (Christiane Perrochon), cuillères (Alinéa), nappe en lin et chemin de table rose tendre ou vert tilleul (Maison Fassier).

Tartine fleur, chèvre et radis roses.