Pour les chefs du monde entier, Erquy est synonyme de coquilles Saint-Jacques. C'est une fierté pour les Bretons que de voir leur mollusque préféré, fraîchement débarqué des chalutiers et dégusté en abondance pendant la fête qui porte son nom, chaque année en avril, devenir une rareté gastronomique à l'autre bout de la planète ! La célèbre coquille blanche se distingue ainsi par son absence de corail. La technique de la pêche à la drague pour les praires et les Saint-Jacques est née à Erquy. Les pêcheurs sont à l'oeuvre dans la baie de Saint-Brieuc de novembre à avril, respectant des quotas et une réglementation garants du respect de la ressource, normes dont ils sont à l'origine. Le précieux coquillage est débarqué sur les seuls ports de Paimpol, Saint-Quay-Portrieux et Erquy, ce dernier se classant, en France, à la quatrième place en termes de valeur des produits échangés. Au Relais Saint-Aubin, les hôtes se régalent de la Saint-Jacques sous toutes ses formes, en brochette à la cheminée, en carpaccio, en tartare, dans une superbe salle ancienne, décorée de tableaux de Lucien Weil. Gilbert, le chef, Rauni, son épouse, et leur paon Léon, emblème de la maison, sont très attachés à Erquy, lequel, expliquent-ils "n'a longtemps été qu'un village de pêcheurs, avec des petits cafés et des restaurants de poisson".
Erquy, Sables d'Or-les-Pins, Lamballe et Pléneuf-Val-André... itinéraire gourmand en 8 étapes comme autant d'adresses où déguster les produits de la Côte de Penthièvre.
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