Concept-store pour Bretons gourmands

A côté de l'ancienne gare de Ploërmel, un concept store gourmand a ouvert ses portes dans une remise ferroviaire réhabilitée. Une ambiance industrielle, brique, pierre grise et anciennes suspensions d'atelier, très décalée par rapport aux traditionnelles biscuiteries bretonnes et qui offre à ce lieu insolite un charme fou !

Du laboratoire ultra moderne, sorte de bocal central, on peut suivre les recettes gourmandes concoctées par Michel Galloyer (le créateur du grenier à pains et propriétaire du lieu) et même participer aux ateliers organisés par des chefs locaux. Les cakes à l'orange et au gingembre, les croques noisettes à la pistache, les sablés à la vanille et les tartes salées se dégustent encore chauds dans le salon de thé juste à côté. Chaque fournée laisse planer de délicieuses odeurs d'amandes grillées, de caramel et de chocolat fondu. Coté comptoir, c'est Anne-Marie Guillard qui choisit les meilleurs produits régionaux : chocolats de Vincent Guerlais à Nantes, terrines de Chikoloden et du Manoir d'Alexandre, les pates de chez Fabre... et cherche de nouvelles marques de déco pour sa boutique.

Pour cette ancienne participante au rallye des gazelles " Tout est possible... même d'importer un concept gourmand au beau milieu de la forêt de Brocéliande ! ".

Le Hangar 15, rue du Pardon, P.A. de la Gare 56800 Ploërmel - Tél : 02 97 22 20 20 www.biscuiterie-le-hangar.com