Pour le chef Julien Lainé, de la table l'Orangerie, "Pornic, c'est la carte postale, quand je traverse le pont le matin, avec cette vue sur les chalutiers en bois aux couleurs vives, le château, je suis heureux !" La bâtisse médiévale qui domine le port a appartenu à Gilles de Rais, un compagnon de Jeanne d'Arc. Classée au titre des monuments historiques en 2018, elle est aujourd'hui la propriété des Voguë. Créée par une famille de céramistes lorrains en 1947, la Faïencerie de Pornic produit toujours son célèbre bol à oreille aux prénoms peints - 450 000 par an - et le fameux plat diviseur, sous la houlette de treize décoratrices. "Nous essayons de réaliser des collections de vaisselle dans l'air du temps, en lien avec la région", explique le directeur Pierre Woda. On est également séduit par la diversité et la qualité des tables, du restaurant Le 21 à l'Ana'Gram, en passant par l'Orangerie. Quant à l'Éco-Domaine La Fontaine, il joue la carte de l'écoconception et de la permaculture avec panache. Le week-end, les Nantais débarquent en à peine une heure de train avec leurs planches de kite, les enfants armés de pelles et de seaux. Et beaucoup d'adresses restent ouvertes toute l'année, car, même en plein hiver, on y trouve le soleil !
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