Notre Top 10 des livres au chocolat

L'encyclopédie du chocolat

Ecole du grand chocolat Valrhona / Clay McLachlan

Edition : Flammarion

Prix : 35 euros

Pédagogique et illustrée, cette oeuvre monumentale de 2,3 kilos, vise les débutants comme les professionnels. Toutes les techniques, des plus simples aux exigeantes, y sont décrites, toujours avec clarté. En prime, un DVD de 90 minutes illustre le savoir-faire Valrhona en vidéos.

Chocolat adoré!

Trish Deseine

Editions: Marabout

12,99 euros

Après Je veux du chocolat, Je veux encore du chocolat ou L'Atelier chocolat, la diva irlandaise des desserts rempile, offrant encore un ouvrage 300% plaisir, dont un "gâteau indémoulable" totalement assumé, photos alléchantes à l'envi. Seul reproche: son grand format pourrait s'avérer peu pratique en cuisine.

En quête de chocolat

Patrick Roger et Jean-Marc Dimanche

Prix: 45 euros

Editions: Chêne

Si les recettes s'y font discrètes -à peine quatre-, le chocolatier favori de nombreux gourmets nous emmène dans un grand voyage au coeur de la cabosse au fil de superbes photographies et de séquences décrivant son complexe travail (intitulées "Un des sens", "Partie de campagne", "Noire étreinte"...). A feuilleter dès que possible!

100 recettes plaisirs légers au chocolat

Jean-Michel Cohen

Prix : 15 euros

Edition : Flammarion

Un livre sur notre gourmandise préférée écrit par un nutritionniste? Pourquoi pas! Ce qui ne nous enlèvera pas la conviction qu'une bonne pâtisserie nécessite souvent gras et sucre...

Le chocolat qui me fait craquer : 45 recettes chocolatées

Christophe Michalak

Editeur : Plon

Prix : 27 euros

A travers 45 recettes illustrées, le champion du monde de pâtisserie, Christophe Michalak, s'amuse avec le chocolat sous toutes ses formes: soufflé pur choc, opéra mentholé, tarte chocolat et framboises, pâte à tartiner maison...

La petite bibliothèque du chocolat , Coffret de 8 volumes Collectif

Prix : 20,90 euros

Edition : Larousse

Retrouvez dans dans ce coffret huits livres de recettes exploitant toutes les formes du chocolat : chocolat bon enfant, chocolat glaçant, chocolat gourmand, chocolat craquant, chocolat élégant et chocolat extravagant.

Cours de cuisine : chocolat

Auteur : Atelier Des Chefs

Prix : 8 euros

Edition : Hachette cuisine

Ce livre comprend 10 techniques pour cuisiner comme un chef pâtissier et 30 recettes de mise en pratique pour gagner la dextérité d'un professionnel. Une prestation honnête à petit prix.

Je fais mes tablettes de chocolat, Volume 2

Auteur : Anne Deblois

Prix : 13,50 euros

Edition : Romain pages edition

Enfin un livre pour créer soit-même sa tablette de chocolat ! Le plus ? L'auteur vous donne une approche technique et 50 types de pliages pour offrir vos réalisations.

Top Chef Chocolat Collectif

Prix : 6,99 euros

Edition : M6 Edition

Parce que vous avez salivé devant votre télévision en regardant les desserts des candidats de Top Chef... Voici les meilleures créations à base de chocolat pour être vous-même le top chef.

Le B.A.-ba du chocolat

Julie Andrieu

Prix : 6,90 euros

Edition : Marabout

A travers 200 recettes très fiables, dans cette réédition d'un ouvrage de 2006, l'animatrice télé de talent donne de folles envie de léger clafoutis de cerises au chocolat, brownies aux flocons d'avoine, granola...