Pour Caroll Criquioche, qui enchante nos papilles sucrées avec ses merveilleux gâteaux, chez Dame Cakes, "Rouen s'est vraiment développée sur le plan gustatif depuis une dizaine d'années, peut-être aussi sous l'influence de programmes comme "Top Chef". Il n'y avait plus de salon de thé. La ville propose aujourd'hui beaucoup d'adresses indépendantes et gagne des habitants. Le week-end, les Parisiens qui possèdent des résidences secondaires en Normandie viennent faire leurs courses ici. On fait tout à pied dans la journée !" Créateur de la boutique E2 at home, le décorateur Wameq Nezam renchérit : "Tous les week-ends, les rues sont noires de monde comme à Noël." Doublement étoilé pendant plus de trente ans, le chef Gilles Tournadre a abandonné cette compétition pour se concentrer sur l'essentiel : "bonifier, honorer le produit". Son influence est grande sur la ville, notamment avec des "élèves" qui sont passés par ses cuisines avant de créer le Café Hamlet et Les Pâtisseries de Gill, qu'il supervise, dans l'aître Saint-Maclou ! Avec sa superbe devanture de fleurs séchées, signée Jackie Fleurs, le Café Love est un véritable lieu de vie. Son coffee shop à la déco pastel contemporaine offre un service en continu, tous les jours, et une cuisine saine. À 1h10 seulement de la capitale, il faut savoir innover !
-
>> A lire aussi >> Visiter Rouen, la cité normande en pleine effervescence