Les nouvelles glaces de votre été 2011

Julien Merceron a encore eu une belle idée: celle d'un bon vieil esquimau version ultra-gourmande en l'occurence. On vous laisse la surprise de croquants au gianduja glissés dans ces bâtonnets. Parfums au choix : pistache, chocolat-caramel, framboise, passion-mangue et vanille.

4,50 euros l'Exquimau, chez La Mère de famille. Adresses des points de vente parisiens sur Lameredefamille.com.

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Thé vert et sauce hibiscus? Drôle d'association qui pétille pourtant avec plaisir en bouche. Autorisez-vous le supplément chantilly et noix caramélisées...Allez! Glace Green Tea & Hibiscus. 7,50 euros en boutique Haagen Dazs.

Amorino sort sa première recette bio au pamplemousse. C'est frais, léger, tout bon. Le glacier italien a vu juste, comme pour son parfum kiwi. En août, on guettera la recette au melon charentais ! Pot: à partir de 3,50 euros, chez Amorino.

Sorbet à l'orange et aux morceaux d'écorces d'orange semi-confites: bon bonus pour ce gâteau au chocolat que vous comptiez servir en dessert non? Sorbet orange Carte d'Or. Bac de 1 litre, 3,49 euros.

Chocolat au lait, noisettes croquantes, sauce caramel-noisette... Bon, on n'en jette plus, vous avez une vague idée de ce genre de "petit" plaisir sucré. Glace Temptation Noisette Magnum, 4 euros l'unité.

La rédaction les a toutes goûtées et aimées : les nouvelles glaces Bonne Maman plaisent pour leur richesse en goût. On acclame les saveurs confiture de lait, café et framboise. Et l'absence de tout additif... Glaces Bonne Maman, bac de 750ml: 4,95 euros. En exclusivité chez Picard.

"Nuit étoilée", scande Carte d'Or sur son emballage, autour d'un duo de glaces vanille et macadamia avec une sauce chocolat et des éclats de noix de macadamia caramélisées. Les étoiles, on les voit dans vos yeux. Héhé. Crème glacée Nuit étoilée Carte d'or, bac de 900 ml, 3,89 euros.

Pierre Hermé s'inspire du snacking avec Miss Gla'Gla: une glace entre deux biscuits macaron ou sablés. Pistache, chocolat, caramel, "Ispahan" (litchi, framboise), fromage blanc-coulis d'orange...Les parfums sont nombreux aussi du côté des clasiques glaces et sorbets -foncez sur la "Céleste", au fruit de la passion, à la fraise, et à la compote de rhubarbe aux fraises, aourf.

Miss Gla'Gla: 6,20 euros. Pot de glace ou sorbet de 140 ml: 6,60 euros; pot de glace ou sorbet de 1 litre: 30 euros. Dans les boutiques parisiennes Pierre Hermé.

Des sorbets en guise de cocktails? Pas mal du tout ce mojito -notre préféré-, cette manzana, ou bien pina colada, tous glacés à souhait -et composés d'une note d'alcool. A distiller entre les plats d'un copieux repas ou à poser au milieu d'une assiette de fruits? Sorbets Cocktail Picard, bac de 500ml, 4,95 euros.

Enfin, pour les mécontents qui ne trouveraient pas satisfaction dans notre sélection, on vous conseille chaudement les bouquins suivants: Glaces et Sorbets Bio, de Marie Chioca, éd. La Plage, 9,90 euros; Les meilleures glaces , 40 recettes à déguster, de Christophe Felder, chez Minerva, 9,90 euros; Glaces, sorbets et granités, de Stéphanie de Turckheim, éditions Tana, 14,90 euros.

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