Épiphanie 2025 : 15 galettes des Rois originales pour bien commencer l'année
Si la tradition de la galette des Rois est aussi forte, c'est sûrement parce qu'elle permet, à chaque début d'année, de se réunir en famille ou entre amis. À l'Epiphanie, la classique frangipane à l'amande reste indétrônable, mais l’envie de renouveau pousse pâtissiers, chocolatiers et maisons d’exception à réinventer ce rituel (très) gourmand. Entre pâtes feuilletées revisitées, associations inattendues et jeux de textures subtilement travaillés, ces artisans transforment l’iconique pâte feuilletée-amande et proposent des versions twistées, pour notre plus grand plaisir. Notes d’agrumes, rhum cubain, matcha ou encore pistache… Les recettes évoluent, mais l'esprit de fête reste intact. Focus sur quinze galettes pensées comme de véritables créations aussi belles que bonnes, prêtes à sublimer votre table le 6 janvier prochain.
