Recette en vidéo : poulet au miel, moutarde et tomates confites

Vous vous êtes sans doute déjà lancé dans la préparation délicate de l'oeuf cocotte. Plus délicate encore est sa cuisson, puisqu'au four, le jaune a tendance à cuire avant le blanc de l'oeuf. Résultat : la texture est caoutchouteuse, loin du coulant recherché. Quel est donc le secret pour réussir ses oeufs cocotte à coup sûr ? La rédaction a demandé à Angèle Ferreux-Maeght, naturopathe et fondatrice de La Guinguette d'Angèle, le traiteur gourmand, sain et sans gluten à Paris. En prime, elle nous dévoile sa recette inratable de butternut oeuf cocotte.