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10 recettes estivales pour terminer les vacances en beauté

Parmi les prouesses culinaires de nos blogueurs cuisine, voici notre sélection de 10 recettes qui font la part belle aux légumes et à la fraîcheur pour une fin d'été au top !

10 recettes estivales pour terminer les vacances en beauté
10 recettes estivales pour terminer les vacances en beauté © Frédéric Gaston
Par Nelly Glassmann , Louise Massias
Publié le 23 août 2013 à 14h00.

10 recettes estivales pour terminer les vacances en beauté

  • Ratatouille
  • Salade de betteraves au fromage grec et ciboulette
  • Tartare de saumon à l'orange
  • Tajine de sardines aux légumes de saison
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10 recettes estivales pour terminer les vacances en beauté

10 photos
Ratatouille
Photo 1 / 10 | © Frédéric Gaston
Ratatouille

Selon Frédéric Gaston, la ratatouille froide offre un goût bien plus subtil que sa version chaude. C'est donc une recette idéale l'été, pour accompagner les grillades de viande ou poisson tout en faisant le plein de légumes.

>> La recette de la ratatouille

Salade de betteraves au fromage grec et ciboulette
Photo 2 / 10 | © Eleonora Zarbo
Salade de betteraves au fromage grec et ciboulette

Sans effort mais pas sans effets, cette petite salade de betteraves sera une entrée appréciée pour les beaux jours.

>> La recette de la salade de betteraves au fromage grec et ciboulette

Tartare de saumon à l'orange
Photo 3 / 10 | © Cecile Lalanza
Tartare de saumon à l'orange

En combinant l'orange au classique tartare de saumon, on obtient une entrée vraiment tendre avec une petite note sucrée et rafraîchissante : l'accord parfait !

>> La recette du tartare de saumon à l'orange

Tajine de sardines aux légumes de saison
Photo 4 / 10 | © Eleonora Zarbo
Tajine de sardines aux légumes de saison

Les sardines sur le grill du barbecue ? Vu et revu ! Pour changer, Eleonora les mitonne dans un tajine avec des légumes qui sentent bon l'été !

>> La recette du tajine de sardines aux légumes de saison

La salade "incontournable"
Photo 5 / 10 | © Lucie Barthélémy
La salade "incontournable"

En été, on aime manger des repas simples mais pleins de saveurs. Toasts de chèvre chaud et jambon cru : la salade "Incontournable" séduira les plus gourmets.

>> La recette de la salade incontournable

Aubergines grillées à la ricotta et à la menthe
Photo 6 / 10 | © Eleonora Zarbo
Aubergines grillées à la ricotta et à la menthe

Parfaites pour accompagner une viande, ces aubergines cuites au four et agrémentées d'une salade de tomates, oignons et ricotta, apportent couleurs et saveurs !

>> La recette des aubergines grillées à la ricotta et à la menthe

Tatin de tomates
Photo 7 / 10 | © Frédéric Gaston
Tatin de tomates

Chaude, froide, en entrée ou pour accompagner une viande : la tarte tatin saura faire son effet, on vous le promet !

>> La recette de la tatin de tomates

Gâteau de ricotta au tartare de légumes d'été
Photo 8 / 10 | © Eleonora Zarbo
Gâteau de ricotta au tartare de légumes d'été

Eleonora nous entraîne en Italie avec ce gâteau salé au fromage, accompagné d'un délicieux tartare de légumes. Tomates, concombres, oignons et basilic : vous allez vous régaler !

>> La recette du gâteau de ricotta au tartare de légumes d'été

Quiche tomates confites, mozarrella & roquette
Photo 9 / 10 | © Cecile Lalanza
Quiche tomates confites, mozarrella & roquette

Moitié-quiche, moitié-salade, c'est le compromis parfait pour un repas équilibré et facécieux.

>> La recette de la quiche tomates confites, mozarella et roquette

Brochettes de poulet sauce cacahuète
Photo 10 / 10 | © Cecile Lalanza
Brochettes de poulet sauce cacahuète

Une marinade ultra simple, une sauce à la cacahuète bien pensée et le tour est joué pour une brochette qui sent bon les vacances !

>> La recette des brochettes de poulet sauce cacahuète

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10 recettes estivales qui fleurent bon le Sud !
Côté Maison aime
10 recettes estivales qui fleurent bon le Sud !
Avec les beaux jours, les envies culinaires changent. Place à des mets de saison, composés de légumes frais et de saveurs légères. Quand les températures grimpent, les plats se font plus délicats et les recettes de la Méditerranée sont les bienvenues pour voyager. La couleur s'invite aussi dans l'assiette et le plaisir des papilles passe d'abord par les yeux. En entrée, des bouchées, un ensemble de mezze ou une viande froide marquent le début des festivités. Place ensuite à un plat aux couleurs de la Méditerranée pour continuer l'évasion. Afin de ponctuer le tout, des desserts rafraîchissants se composent avec des fruits d'ici ou d'ailleurs. Avis aux gourmands, découvrez 10 recettes du Sud qui respirent la belle saison !
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